IBIE 2028 - The Baking Expo™

Im Vergleich

Den engsten internationalen Vergleich bietet die iba. In Düsseldorf zählte sie 2025 insgesamt 985 Aussteller und 49.115 Fachbesucher; das nächste Treffen führt wieder nach München. Europäische Anlagentechnik, Konditorei, Ladeneinrichtung und handwerkliches Backen prägen ihr Angebot. Wer Produktionssysteme aus Europa und Konzepte für den Bäckereiverkauf gemeinsam bewerten möchte, findet dort ein anderes Lieferanten- und Kundennetz. Die IBIE rückt dagegen nordamerikanische Betriebsanforderungen und Käufer aus den Amerikas in den Mittelpunkt.

Die jährliche Bakery China in Shanghai lohnt sich vor allem für die Beschaffung in China und den Aufbau asiatischer Vertriebswege. Zutaten, Anlagen, Verpackung und Dienstleistungen decken die gesamte Backwarenlieferkette ab. Wer den chinesischen Markt erschließen will, benötigt andere Kontakte als ein Unternehmen mit Schwerpunkt auf nordamerikanischen Backbetrieben.

Bei Sirha Bake & Snack in Paris stehen französische Backkultur, Patisserie und Snacking stärker im Vordergrund. Wettbewerbe und das Angebot für Bäckereigastronomie passen zu Betrieben, die Café, Konditorei oder Verkaufstheke weiterentwickeln. Die Stärke der IBIE liegt darin, industrielle Mengenproduktion, Zutatenfunktion und praktische Backtechnik im selben Umfeld zu behandeln. Zielmarkt und Betriebsmodell bestimmen dabei, welches Netzwerk den größten Nutzen bringt.

Die IBIE passt zu Backbetrieben, die Investitionen für den nordamerikanischen Markt mit Rezeptur, Verpackung und praktischer Fachqualifikation verbinden.

Wer ausstellt

2025 standen Anlagenanbieter wie GEA, Bühler und Syntegon neben Zutatenlieferanten wie Cargill, dsm-firmenich und Angel Yeast. Intralox, Russell Finex und Sesotec ergänzten Fördertechnik, Separation und Produktkontrolle. Für eine Bäckerei, die ihren Prozess verändert, entsteht daraus ein zusammenhängendes Angebot: Teigführung und Rezeptur lassen sich ebenso besprechen wie Hygiene, Inspektion und anschließende Verpackung. Das Handwerks- und Einzelhandelsprogramm bringt die Arbeit am fertigen Backprodukt in ein stark von industrieller Technik geprägtes Umfeld.

Aussteller 2025

1. 

   Cutco

2. 

   GEA

3. 

   Schmalz

4. 

   Brenntag

5. 

   Cargill

6. 

   Bühler Group

7. 

   Mettler Toledo

8. 

   VEGA

9. 

   SMC Corporation of America

10. 

    Ascentium Capital

11. 

    Keyence

12. 

    dsm-firmenich

13. 

    Graco

14. 

    The Timken Company

15. 

    Intralox

16. 

    Anritsu

17. 

    Angel Yeast

18. 

    Aptean

19. 

    Regal Rexnord

20. 

    Sweco

21. 

    Russell Finex

22. 

    Sesotec

23. 

    Sacmi

24. 

    Heat and Control

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

IBIE 2028 - The Baking Expo™

Den Vorsitz der IBIE 2028 übernimmt Allen Wright, Präsident von Hansaloy. Die Messe folgt auf ein Treffen 2025 mit einer Rekordfläche und einem erweiterten Bildungsprogramm. Damals kamen eigene Pavillons für Snacks und Tiernahrung, spanischsprachige Chef Talks sowie die Amerika-Auswahl des Panettone World Cup hinzu. Diese Schwerpunkte erweiterten das Gespräch über Brotproduktion hinaus: Spezialprodukte, lateinamerikanisches Backwissen und die Qualifizierung von Mitarbeitern fanden im selben Branchentreffen Platz.

• Stimmen Sie die Fragestellung von Produktentwicklung und Produktion ab: Zutatenanbieter treffen hier auf die Lieferanten für Mischen, Fördern, Inspektion und Verpackung, die eine neue Rezeptur in den Betrieb überführen.
• Bei einem Handwerks- oder Filialprojekt helfen die speziellen Backthemen von IBIEducate, Produkttechnik und Gespräche über passende Anlagen miteinander zu verbinden.
• Für den Markteinstieg in Lateinamerika sind das offizielle Delegationsprogramm und die International Lounge interessant; die internationalen Käufer der IBIE kommen überwiegend aus den Amerikas.

Ausstellen

Die IBIE eignet sich für Anbieter, die den Einfluss ihrer Anlagen, Zutaten oder Dienstleistungen auf den Backprozess vorführen können. 2025 umfasste das Standpaket unbegrenzten Materialumschlag, Lager- und Direktanlieferung sowie Lead-Erfassung. Damit gehörten betriebsbereite Maschinen zum Messekonzept. Industrielle Anbieter erreichen Technik- und Betriebsteams; Vorführungen für den Einzelhandel sprechen eher handwerkliche Bäckereiinhaber an. Eine überzeugende Präsentation verbindet ein sichtbares Backergebnis mit dem dafür nötigen Verfahren.