AAHAR 2027

Cómo se compara

Dentro de la India, la comparación más cercana es World Food India, que el mismo ministerio organiza en Nueva Delhi en otoño. Ese evento gira en torno a la inversión, la política sectorial y la tecnología de procesamiento, con delegaciones oficiales e inversores entre el público. En AAHAR se vende producto terminado y equipamiento de cocina a quienes dirigen hoteles, restaurantes y empresas de distribución.

Los operadores de hostelería de la región de Delhi cuentan además con IHE en Greater Noida cada agosto, centrada en equipamiento HORECA, menaje y servicios. Para los compradores del oeste del país, Annapoorna Inter Food, en Mumbai cada diciembre, queda más a mano.

Los exportadores que deben elegir una sola feria internacional miran a Gulfood en Dubái, que reúne muchas más marcas globales e importadores de Oriente Medio. AAHAR es la mejor opción cuando el mercado objetivo es la propia India: el foro de importadores, los pabellones nacionales y los organismos alimentarios de los estados concentran la distribución india en un solo lugar, y los pabellones de equipamiento ponen a los fabricantes de cocina y frío frente a compradores de hoteles y restaurantes de todo el país.

AAHAR es el viaje indicado para compradores de hoteles, restaurantes y distribución que quieren ver bajo un mismo techo a los proveedores de alimentos y a los fabricantes de cocinas profesionales de la India, y para marcas extranjeras que buscan importadores indios.

Quién expone

La lista de 2026 iba de grandes nombres a startups primerizas. Nestlé India, Cargill India e Hindalco estaban a pocos pasillos de pequeños productores de miel, mijo y especias, y estados como Meghalaya tenían pabellón propio. En el equipamiento, UNOX de Italia, Winterhalter de Alemania y Hoshizaki de Japón mostraron líneas de cocción y lavado junto a fabricantes indios como Sujata. Apex-Brasil y Austrade encabezaron los pabellones nacionales, y el foro de importadores trajo marcas extranjeras en busca de distribuidores indios.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief elige a los expositores que más le conviene conocer según sus objetivos y a quién hablar en cada uno. Pedir un informe

AAHAR 2027

La 41.ª AAHAR se adelanta aproximadamente una semana respecto a 2026 y sigue en Bharat Mandapam. Tras una edición con Italia como único país socio, ITPO quiere sumar varios países socios esta vez, y la feria coincide con el arranque de la segunda fase de remodelación del recinto. La reserva de stands vuelve a hacerse por el portal en línea de ITPO en las semanas previas, como en enero de 2026.

• Organice la visita por áreas: alimentos envasados, ingredientes y pabellones de importadores están en los pabellones 1 a 5; el equipamiento de cocina y la refrigeración, en los pabellones 6, 8 a 12A y 14.
• En 2026 los dos últimos días se abrieron por primera vez al público general. Quien quiera hablar con calma con los expositores debe ir los tres primeros días.
• Las marcas extranjeras se concentran en los pabellones 1 y 2, donde el pabellón de importadores FIFI y los pabellones nacionales están juntos, con acceso directo por la puerta 6 de Mathura Road.
• Panadería y confitería se exponen solo en la primera planta del pabellón 2, así que los compradores de ese segmento lo resuelven en una sola parada.

Exponer

Los stands se reservan en el portal en línea de ITPO por orden de llegada. Las grandes empresas indias que superan un umbral de facturación tienen una ronda previa para stands de al menos 100 metros cuadrados, y los organismos públicos y los expositores extranjeros reciben espacio asignado directamente por ITPO. El stand modular parte de 12 metros cuadrados y el suelo libre de 36, y las startups indias reconocidas tienen descuento en stands reservados para ellas. La feria rinde más a quienes venden a cocinas de hotel, cadenas de restauración y distribución alimentaria.