IBIE 2028 - The Baking Expo™

Cómo se compara

La comparación internacional más cercana es iba. Su encuentro de Düsseldorf de 2025 reunió a 985 expositores y 49.115 visitantes profesionales; la próxima cita vuelve a Múnich. La maquinaria europea, la confitería, el equipamiento de tiendas y la panadería artesana tienen un peso destacado. Para evaluar sistemas de producción europeos junto con conceptos comerciales de panadería, ofrece otra red de proveedores y compradores. IBIE se centra más en las necesidades operativas de Norteamérica y en clientes de las Américas.

Bakery China, en Shanghái, encaja mejor con la búsqueda de fabricantes chinos o el desarrollo de canales asiáticos. Su convocatoria anual abarca ingredientes, maquinaria, envases y servicios para toda la cadena panadera. Entrar en China o comprar para ese mercado exige contactos diferentes a los de una operación concentrada en Norteamérica.

Sirha Bake & Snack, en París, da más espacio a la panadería francesa, la pastelería y el consumo rápido. Sus concursos artesanos y su enfoque de restauración panadera resultan pertinentes para renovar una cafetería, una pastelería o una oferta de mostrador. IBIE cobra más sentido cuando un mismo equipo debe estudiar producción de gran volumen, funcionalidad de ingredientes y técnicas de elaboración. La decisión depende del mercado de destino y del modelo productivo, además del tamaño de la feria.

IBIE encaja con equipos panaderos que conectan inversiones para Norteamérica con ingredientes, envasado y habilidades prácticas de elaboración.

Quién expone

En 2025, fabricantes como GEA, Bühler y Syntegon coincidieron con Cargill, dsm-firmenich y Angel Yeast en ingredientes. Intralox, Russell Finex y Sesotec aportaron transporte interno, separación e inspección de producto. Esa combinación sirve a una panadería que cambia un proceso completo: las decisiones de masa y formulación pueden discutirse junto con higiene, control y envasado. El programa artesano y minorista añade técnica de producto terminado a una exposición con abundante maquinaria industrial.

Expositores en 2025

1. 

   Cutco

2. 

   GEA

3. 

   Schmalz

4. 

   Brenntag

5. 

   Cargill

6. 

   Bühler Group

7. 

   Mettler Toledo

8. 

   VEGA

9. 

   SMC Corporation of America

10. 

    Ascentium Capital

11. 

    Keyence

12. 

    dsm-firmenich

13. 

    Graco

14. 

    The Timken Company

15. 

    Intralox

16. 

    Anritsu

17. 

    Angel Yeast

18. 

    Aptean

19. 

    Regal Rexnord

20. 

    Sweco

21. 

    Russell Finex

22. 

    Sesotec

23. 

    Sacmi

24. 

    Heat and Control

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

IBIE 2028 - The Baking Expo™

Allen Wright, presidente de Hansaloy, dirige IBIE 2028 como presidente del encuentro. La convocatoria sucede a una feria de 2025 que ocupó una superficie récord y amplió su programa formativo. Entonces se estrenaron pabellones de snacks y alimentos para mascotas, Chef Talks en español y la selección americana del Panettone World Cup. Estas incorporaciones extendieron la conversación más allá del pan industrial, con productos especializados, conocimientos latinoamericanos y formación de trabajadores dentro del mismo encuentro sectorial.

• Alinee las preguntas de formulación y producción: IBIE reúne ingredientes con los proveedores de mezclado, transporte, inspección y envasado que permiten aplicar una nueva receta.
• Para un proyecto artesano o minorista, relacione las sesiones específicas de panificación de IBIEducate con las conversaciones sobre maquinaria en la exposición.
• Los proveedores que buscan crecer en Latinoamérica pueden explorar el programa oficial de delegaciones y el International Lounge; el público comprador internacional tiene una marcada concentración americana.

Exponer

IBIE favorece a proveedores capaces de demostrar cómo su maquinaria, ingredientes o servicios modifican el rendimiento de una panadería. En 2025, el paquete de espacio incluía manipulación ilimitada de mercancías, envíos al almacén y directos al recinto, y captura de contactos. Las máquinas en funcionamiento forman parte de esa propuesta. Un expositor industrial conversa con ingeniería y operaciones; las demostraciones minoristas ofrecen otra vía hacia propietarios artesanos. La presentación debe conectar un resultado visible con el proceso que lo consigue.