Salon du Chocolat Toronto 2026

Cómo se compara

SIAL Canada encaja mejor con las marcas que buscan distribuidores y cadenas de alimentación canadienses para un catálogo amplio. En Montreal, en 2026, reunió a más de 850 expositores y 26.000 profesionales de comercio minorista, restauración y transformación alimentaria. Su programa de encuentros con compradores tiene especial interés para exportadores que trabajan varias categorías. El Salon de Toronto concentra la atención en la degustación, el oficio y la cadena del cacao, con participación del consumidor final.

La RC Show, en Mississauga, permite abordar el negocio de restaurantes y hoteles en su conjunto. Resulta más pertinente cuando la compra incluye equipamiento de cocina, servicios y soluciones para gestionar un establecimiento. En el Salon, los especialistas en chocolate y pastelería encuentran un programa ligado a sus materias primas, técnicas y canales de venta.

El Salon du Chocolat Paris ofrece el encuentro de origen de la marca y una mayor variedad internacional de participantes de chocolate y pastelería. Toronto tiene otra utilidad comercial: conocer al consumidor canadiense y a los socios locales, además de tratar con delegaciones de países cacaoteros. Para un pequeño fabricante que quiera contrastar un producto con compradores y consumidores a la vez, esa combinación puede pesar más que la amplitud de la exposición.

Una visita centrada en el chocolate y la pastelería para conocer la respuesta del consumidor canadiense, explorar proveedores de cacao y profundizar en el oficio.

Quién expone

El Expo Village está orientado a chocolaterías artesanales, productores bean-to-bar, pastelerías y marcas de confitería, con especialistas en maridajes de café, té y vino. La vertiente profesional incorpora ingredientes, equipos y envases. Valrhona y Callebaut apoyan el encuentro como socios del sector del chocolate, y PromPerú participa en el Business Space. Así, el producto terminado se relaciona con el cacao, la cobertura y las herramientas necesarias para elaborarlo.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

Salon du Chocolat Toronto 2026

El primer Salon de Toronto combina el festival abierto al público con un programa profesional sobre el oficio y la economía del chocolate. François Daubinet dirige una clase de Valrhona. Las sesiones abarcan el abastecimiento de cacao para Canadá, cooperativas peruanas, cacao vietnamita, financiación y modelos de negocio bean-to-bar de Ontario. La pasarela de chocolate y las demostraciones de Pastry'Cho aportan la vertiente creativa. La gala inaugural, ChocoMix y el encuentro Mix & Moka, dedicado al café y la bollería, amplían la actividad más allá de la exposición.

• Para comprar cacao, presta atención a las sesiones del Business Space sobre abastecimiento para Canadá, cacao vietnamita y cooperativas peruanas. Complementan los pabellones con información específica de cada origen.
• Pastry'Cho se centra en técnicas de postres terminados; el Bean-to-Bar Museum recorre el proceso del cacao al chocolate. Una cocina de pastelería y un obrador de chocolate encontrarán contenidos distintos.
• Si trabajas combinaciones de café y bollería, Mix & Moka reúne el mundo de los baristas, el tueste y la viennoiserie.

Exponer

La oferta de espacios comprende puestos para artesanos y stands estándar o dobles, con o sin equipamiento. Los equipados incluyen mostrador, sillas, moqueta y rótulo; la electricidad se contrata aparte. Se permite vender directamente sin comisión. El formato favorece a fabricantes capaces de atender degustaciones y venta al público mientras desarrollan contactos mayoristas en el Business Space.