HallBriefPreparación comercial para ferias

Sirha Lyon 2027

Sirha Lyon reúne a chefs, operadores de restauración y compradores con los proveedores que abastecen sus cocinas y sus cartas.

21 ene - 25 ene 2027 · Eurexpo Lyon

Expositores previstos
2980
Visitantes previstos
185 mil
De los visitantes, del extranjero
15 %
Expositores en 2025
2300

En 2025 recibió a 257.363 profesionales: el 15 % llegó del extranjero y el 56 % tenía capacidad de decisión. Sus 2.300 expositores procedían de 40 países, con una oferta de marcas aún más amplia. Es un mercado de compra francés que también convoca a la gastronomía profesional internacional.

La oferta abarca ingredientes, panadería y pastelería, hornos profesionales, vajilla, diseño de restaurantes y servicios digitales. Bocuse d’Or y World Pastry Cup sitúan el oficio culinario en el centro; Sirha Food Forum lo relaciona con los cambios económicos de la restauración y los hábitos de consumo. Los vinos y espirituosos incorporaron un espacio propio en 2025. Para quien decide tanto el contenido de la carta como la operación que lo hace posible, Lyon permite trabajar ambas cuestiones en un mismo recorrido.

Cómo se compara

  1. Esta feria: Sirha Lyon 2027Lyon, cada dos años
  2. HostMilanoMilan, cada dos años
  3. EquipHotel ParisParis, cada dos años

Un distribuidor de maquinaria que busque ampliar su cartera internacional de proveedores debería considerar HostMilano. Milán se centra en las cadenas de suministro de la restauración y la hostelería profesional, con especial interés para equipos y café. Sirha Lyon coloca esos equipos junto a productores alimentarios, compradores de restaurantes y los chefs de la arena de concursos. Esa proximidad ayuda a valorar la tecnología en función de lo que una cocina prepara y sirve.

EquipHotel Paris encaja mejor con una reforma hotelera que combine interiores, bienestar, tecnología y foodservice. Sus cuatro áreas contemplan el establecimiento completo. Sirha concentra su propuesta en la carta, la producción y el servicio de restauración. Para un hotel, resulta especialmente pertinente cuando la compra gira alrededor de sus restaurantes y cocinas.

El calendario permite distinguir las opciones: Sirha se celebra cada dos años en enero, HostMilano ocupa octubre y EquipHotel noviembre. Lyon tiene sentido para proveedores que quieran entrar en el mercado francés de restauración y para operadores que necesiten comparar ingredientes, equipos y técnicas culinarias durante el mismo viaje. Los concursos internacionales forman parte de ese enfoque profesional y permiten observar cómo se emplean los productos y las herramientas.

Sirha Lyon encaja con compradores de restauración que necesitan valorar juntos ingredientes, equipos de cocina y práctica culinaria, con Francia como mercado prioritario.

Quién expone

UNOX France y Bridor ilustran la amplitud de la oferta: hornos comerciales junto a productos de panadería y pastelería. Bonduelle Food Service incorpora soluciones vegetales. El resto de sectores incluye café, carne, vajilla, envases y software para restaurantes. Los operadores franceses pueden comparar proveedores consolidados de cocina con productores regionales y pabellones internacionales. El vínculo útil está entre el producto de la carta y los equipos, la presentación y el servicio necesarios para llevarlo al comensal.

  1. UNOX

  2. Odoo

  3. Bizerba

  4. Mettler Toledo

  5. Rational

  6. Robot-Coupe

  7. Victorinox

  8. Electrolux Professional

  9. Panasonic

  10. Panasonic

  11. Berlin Packaging

  12. Bartscher

  13. Oatly

  14. Danone

  15. Danone

  16. Bridor

  17. ICAM

  18. Eurovo

  19. Ardo

  20. Salomon FoodWorld

  21. Surgital

  22. Beyond Meat

  23. Nespresso

  24. BWT

4218 empresas están en la lista. Un informe de HallBrief las ordena todas según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada una. Pedir un informe

Sirha Lyon 2027

Sirha Lyon 2027 amplía el programa a ocho escenarios, 28 concursos y más de 100 charlas. Junto a Bocuse d’Or y World Pastry Cup, Restaurant Business ofrece encuentros con clientes alrededor de la mesa; Tasting Room se orienta a evaluar productos y Omnivore Speakeasy a contactos profesionales seleccionados. Business Lounge añade un espacio para conversaciones comerciales. Sirha Connect reúne la búsqueda de expositores, las solicitudes de reuniones y los horarios de concursos, enlazando la visita a proveedores con el programa culinario.

  • Combine el sector de equipos de cocina con Competition Arena: las finales culinarias permiten observar productos y herramientas en uso profesional.
  • Para compras de panadería y pastelería, relacione la visita a Bridor con el sector especializado, además de la oferta alimentaria general.
  • Reserve Tasting Room para evaluar productos y Restaurant Business para encuentros con clientes; son formatos con objetivos comerciales distintos.
  • Omnivore Speakeasy y las veladas de los concursos prolongan los encuentros profesionales más allá de los stands.

Exponer

El stand resulta especialmente adecuado para proveedores capaces de demostrar sus productos dentro de una preparación culinaria o una carta. Los servicios técnicos, el montaje y las invitaciones a clientes se gestionan en el área de expositores. Sirha Innovation Awards añade una vía para presentar novedades. Las solicitudes de reuniones y el escaneo de acreditaciones conectan el stand con los compradores del salón.

Qué incluye su informe

La lista completa de expositores, y qué hacer con ella.

  1. Halvorsen ProzesstechnikMaquinaria industrial / Alemania#3
  2. Alpenküche SystemeCocinas profesionales / Austria#4
  3. Brauwerk WielandBebidas / Alemania#5
  4. 4215 más, ordenadas según sus objetivos

#3Halvorsen Prozesstechnikde 4218

Por qué importa
Su línea de transporte higiénico encaja con la ampliación de planta que nos describió.
A quién conocer
Director de Grandes Cuentas, Procesado de Alimentos
Qué preguntar
Plazos de entrega para instalaciones en 2027.

Ejemplo de un informe de muestra. La empresa es ficticia.

Cómo se elabora un informe

  1. Cuéntenos sus objetivos

    Una breve entrevista: qué quiere conseguir en Sirha Lyon 2027 y qué tipo de socios busca.

  2. Analizamos cada empresa, una por una

    De cada empresa: qué fabrica, a quién vende, cómo encaja con sus objetivos y quién compra allí. Después las comparamos entre sí y ordenamos las que merecen su tiempo.

  3. Llegue con un plan

    Una lista ordenada, un análisis a fondo de cada una de sus opciones preferidas, las personas que debe conocer y una presentación de estrategia, todo antes de que abran las puertas.

Llegue a Sirha Lyon 2027 sabiendo a quién conocer.

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