CheeseCon 2027

CheeseCon rassemble les fabricants de fromage, de beurre, de lactosérum et de produits laitiers fermentés avec les fournisseurs de leurs usines. Responsables de sites, équipes qualité, maintenance et chercheurs y côtoient dirigeants et fromagers artisanaux. La Wisconsin Cheese Makers Association et le Center for Dairy Research de la University of Wisconsin organisent la rencontre à Madison, au contact direct de la transformation laitière et de la recherche appliquée.