Food Safety Summit 2027
Le Food Safety Summit réunit les responsables de la sécurité sanitaire des aliments et les fournisseurs de solutions d’analyse, d’hygiène, de traçabilité et de conformité.
10 mai - 13 mai 2027 · Donald E. Stephens Convention Center, Rosemont
- Visiteurs attendus
- 1 400
- De visiteurs de plus qu'en 2025
- +8 %
- Exposants l'an dernier
- 142
- Visiteurs l'an dernier
- 1 305
Le rendez-vous de Rosemont comptait 1 305 inscrits en présentiel en 2026. Les fonctions de sécurité des aliments représentaient 49 % du public, et l’assurance ou le contrôle qualité 15 % supplémentaires. Ce profil donne un caractère très opérationnel au salon, où fabricants et transformateurs rencontrent distributeurs, restauration, laboratoires et autorités.
Food Safety Magazine et BNP Media organisent le Summit avec un conseil pédagogique issu de plusieurs maillons de la filière. Formations certifiantes, ateliers, conférences et exposition permettent de rapprocher l’apprentissage technique d’un problème concret en usine ou chez un fournisseur. Les programmes récents ont associé intelligence artificielle, traçabilité et maîtrise des corps étrangers aux questions d’assainissement, d’allergènes et de culture de sécurité des aliments. Le Town Hall avec les agences fédérales américaines apporte un échange direct sur les enjeux réglementaires.
Face aux autres salons
- Ce salon : Food Safety SummitRosemont, 1 400
- IAFP Annual MeetingKansas City, 3 000
- Food Safety ConsortiumArlington
La IAFP Annual Meeting convient particulièrement à un déplacement consacré aux avancées scientifiques, au partage de travaux de recherche et aux liens entre industrie, universités et administrations. Elle change de ville en Amérique du Nord et rassemble une communauté internationale; Kansas City accueille le prochain rendez-vous. Son programme scientifique et son réseau de chercheurs intéressent surtout les microbiologistes, les responsables de laboratoire et les spécialistes qui construisent les fondements techniques des systèmes de sécurité sanitaire.
Le Food Safety Consortium d’Arlington associe politiques publiques, technologie et formation des dirigeants. L’intégrité alimentaire et la protection contre les actes malveillants complètent la sécurité sanitaire. Des stands de table accompagnent les panels et les présentations. La tenue simultanée de la Cannabis Quality Conference offre des échanges supplémentaires aux équipes travaillant sur les produits infusés, les analyses ou des systèmes qualité voisins. Ce cadre se prête aux questions de direction et de réglementation.
Le Summit de Rosemont prend tout son sens lorsqu’il faut mettre en œuvre un programme dans la production, la distribution, le commerce ou la restauration. L’exposition relie analyses de laboratoire, lutte contre les nuisibles, hygiène et conformité numérique. Les cours et ateliers permettent à la même équipe de développer ses compétences. Les plages consacrées à l’exposition évitent la concurrence avec les enseignements. Pour comparer les outils répondant à un problème opérationnel précis tout en se formant, cette combinaison constitue son principal intérêt.
Le Food Safety Summit s’adresse aux équipes de sécurité des aliments et de qualité qui souhaitent relier formation technique et choix des outils utilisés au quotidien.
Qui expose
L’exposition couvre les dimensions physiques et numériques de la protection des aliments. bioMerieux et Bruker représentent les analyses et l’équipement de laboratoire; Hygiena complète le segment des tests. Trustwell et TraceGains apportent logiciels et traçabilité, Vikan et Amerisan nettoyage et hygiène. Certification, formation et associations professionnelles complètent l’offre. L’ensemble conduit à des échanges sur la prévention, la détection et la gestion des défaillances sanitaires dans les installations et leur chaîne d’approvisionnement.
La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche
Food Safety Summit 2027
En 2027, l’animation de l’exposition repose sur les Tech Tents et les théâtres Solutions Stage. Trustwell, SGS, LUBRIPLATE et FSS, Inc. figurent parmi les intervenants annoncés. Les démonstrations complètent conférences et rencontres professionnelles. Le Community Hub ajoute un espace de convivialité autour de la bière en clôture du salon; un nouveau déjeuner suit l’atelier d’ouverture. Hall G, à l’étage supérieur du centre de congrès, rassemble formation, présentations et échanges informels.
- Les Tech Tents servent aux démonstrations de logiciels; les Solutions Stage proposent des interventions pédagogiques des fournisseurs. Ces deux formats répondent à des objectifs différents sur le même salon.
- La Welcome Reception se déroule dans l’exposition, stands ouverts: les échanges peuvent donc porter directement sur les produits présentés.
- Avec son café, ses collations et son espace bière, le Community Hub permet aux collègues des opérations et de la qualité de poursuivre ensemble les discussions engagées dans les théâtres.
Exposer
La surface est livrée sans moquette ni mobilier, et un revêtement de sol est obligatoire. Le contrat prévoit des badges de conférence selon la taille du stand, ce qui permet à l’équipe fournisseur de suivre le programme technique. Tech Tent et Solutions Stage offrent des possibilités de présentation; la fiche d’entreprise enrichie et le parrainage d’une visite guidée facilitent l’explication d’une solution spécialisée. Le salon convient surtout aux fournisseurs capables de démontrer une réponse à une tâche précise de sécurité sanitaire, de qualité ou de conformité.
Ce que contient votre fiche
La liste complète des exposants, et quoi en faire.
- Halvorsen ProzesstechnikMachines industrielles / Allemagne#3
- Alpenküche SystemeCuisines professionnelles / Autriche#4
- Brauwerk WielandBoissons / Allemagne#5
#3Halvorsen Prozesstechnik
- Pourquoi c'est important
- Leur ligne de convoyage hygiénique correspond à l'extension d'usine que vous avez décrite.
- Qui rencontrer
- Responsable grands comptes, transformation alimentaire
- Quoi demander
- Les délais d'installation pour 2027.
Exemple tiré d'une fiche type. L'entreprise est fictive.
Comment une fiche est construite
Partagez vos objectifs
Un court entretien : ce que vous attendez de Food Safety Summit et le type de partenaires que vous recherchez.
Nous étudions chaque entreprise, une par une
Pour chaque entreprise : ce qu'elle fabrique, à qui elle vend, comment elle sert vos objectifs et qui y achète. Puis nous les comparons entre elles et classons celles qui méritent votre temps.
Arrivez avec un plan
Une liste classée, une analyse approfondie de chacun de vos favoris, les personnes à rencontrer et une présentation stratégique, avant même l'ouverture des portes.
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