IBIE 2028 - The Baking Expo™

Face aux autres salons

Le parallèle international le plus direct est iba. À Düsseldorf, le salon a rassemblé 985 exposants et 49 115 visiteurs professionnels en 2025; son prochain rendez-vous revient à Munich. Les équipements européens, la confiserie, l’agencement de boutiques et la boulangerie artisanale occupent une place importante. Pour comparer des systèmes de production européens tout en travaillant un concept de vente, ce réseau diffère de celui de Las Vegas. L’IBIE donne davantage de poids aux contraintes d’exploitation nord-américaines et aux acheteurs des Amériques.

À Shanghai, Bakery China convient mieux à la recherche de fabricants chinois et au développement de réseaux asiatiques. Son rythme annuel et son offre d’ingrédients, de machines, d’emballages et de services couvrent l’ensemble de la filière. Un projet de distribution en Chine repose sur d’autres interlocuteurs qu’un investissement destiné à une boulangerie nord-américaine.

Sirha Bake & Snack, à Paris, privilégie la boulangerie française, la pâtisserie et le snacking. Les concours artisanaux et la restauration boulangère répondent aux besoins d’un café, d’une pâtisserie ou d’un comptoir en évolution. L’IBIE est particulièrement pertinent lorsqu’une équipe doit examiner ensemble production à grande échelle, fonctionnalité des ingrédients et techniques de fabrication. Le marché visé et le modèle d’exploitation comptent autant que le nombre d’exposants.

L’IBIE convient aux équipes qui relient investissements de production en Amérique du Nord, ingrédients, emballage et savoir-faire boulanger.

Qui expose

En 2025, les équipementiers GEA, Bühler et Syntegon côtoyaient Cargill, dsm-firmenich et Angel Yeast pour les ingrédients. Intralox, Russell Finex et Sesotec complétaient cet ensemble avec le convoyage, la séparation et l’inspection. Une boulangerie qui modifie toute une ligne peut ainsi aborder pâte et formulation, puis hygiène, contrôle et emballage. Le programme destiné aux artisans et au commerce de détail apporte le travail du produit fini dans un salon fortement marqué par les machines industrielles.

Exposants en 2025

1. 

   Cutco

2. 

   GEA

3. 

   Schmalz

4. 

   Brenntag

5. 

   Cargill

6. 

   Bühler Group

7. 

   Mettler Toledo

8. 

   VEGA

9. 

   SMC Corporation of America

10. 

    Ascentium Capital

11. 

    Keyence

12. 

    dsm-firmenich

13. 

    Graco

14. 

    The Timken Company

15. 

    Intralox

16. 

    Anritsu

17. 

    Angel Yeast

18. 

    Aptean

19. 

    Regal Rexnord

20. 

    Sweco

21. 

    Russell Finex

22. 

    Sesotec

23. 

    Sacmi

24. 

    Heat and Control

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

IBIE 2028 - The Baking Expo™

Allen Wright, président de Hansaloy, prend la présidence de l’IBIE 2028. Le rendez-vous succède à un salon 2025 qui a atteint une surface record et enrichi sa formation. Cette année-là ont été lancés des pavillons pour les snacks et les aliments pour animaux, des Chef Talks en espagnol et la sélection américaine du Panettone World Cup. Ces nouveautés ont élargi les échanges au-delà du pain industriel, en associant spécialités, expertise latino-américaine et développement des compétences.

• Coordonnez les questions de formulation et de production: l’IBIE associe les spécialistes des ingrédients aux fournisseurs de mélange, de convoyage, d’inspection et d’emballage nécessaires à une nouvelle recette.
• Pour un projet artisanal ou de vente au détail, rapprochez les thèmes boulangers d’IBIEducate des discussions sur les équipements présentés dans le salon.
• Un fournisseur qui développe ses ventes en Amérique latine peut s’intéresser aux délégations officielles et à l’International Lounge; les acheteurs internationaux de l’IBIE viennent majoritairement des Amériques.

Exposer

L’IBIE convient aux fournisseurs capables de montrer comment un équipement, un ingrédient ou un service modifie les performances d’une boulangerie. En 2025, le forfait de stand comprenait la manutention sans limite, les livraisons à l’entrepôt ou directement au salon et la collecte de contacts. Les machines en fonctionnement font partie de cette proposition. Les exposants industriels rencontrent ingénierie et exploitation; les démonstrations de détail parlent davantage aux artisans. La présentation doit relier un résultat de cuisson visible au procédé qui le produit.