Sirha Lyon 2027

Face aux autres salons

Pour un distributeur qui constitue un portefeuille international de fournisseurs d’équipements, HostMilano mérite la comparaison. Milan privilégie les filières de la restauration et de l’hospitalité professionnelle, notamment les équipements et le café. À Lyon, ces fournisseurs côtoient les producteurs alimentaires, les acheteurs de restaurants et les chefs de l’Arena Concours. Ce voisinage est utile pour apprécier un équipement à travers les produits et les gestes auxquels il est destiné.

EquipHotel Paris convient davantage à un projet hôtelier associant design, bien-être, technologie et foodservice. Ses quatre univers prennent en compte l’ensemble de l’établissement. Sirha se concentre sur la carte, la production et le service en restauration. Pour un hôtelier, sa pertinence est donc particulièrement forte lorsque les achats portent sur les cuisines et les restaurants.

Le calendrier distingue aussi les rendez-vous : Lyon revient tous les deux ans en janvier, HostMilano se tient en octobre et EquipHotel en novembre. Sirha trouve sa place auprès des fournisseurs qui développent leur présence sur le marché français et des exploitants qui souhaitent rapprocher sourcing alimentaire, équipements et pratiques culinaires. Les concours internationaux font partie de cette identité professionnelle et donnent aux produits et aux techniques un terrain d’expression concret.

Sirha Lyon s’adresse aux acheteurs de la restauration qui veulent rapprocher produits, équipements et pratiques culinaires, avec le marché français au premier plan.

Qui expose

UNOX France et Bridor résument bien l’étendue du salon : des fours professionnels d’un côté, la boulangerie et la pâtisserie de l’autre. Bonduelle Food Service apporte les produits végétaux à cet ensemble. Café, viande, vaisselle, emballages et logiciels de restauration complètent les secteurs. Les exploitants français peuvent mettre en regard fournisseurs de cuisine établis, producteurs régionaux et pavillons internationaux. L’intérêt tient au lien entre le produit proposé à la carte et les moyens nécessaires pour le préparer et le servir.

1. 

   UNOX

2. 

   Odoo

3. 

   Bizerba

4. 

   Mettler Toledo

5. 

   Rational

6. 

   Robot-Coupe

7. 

   Victorinox

8. 

   Electrolux Professional

9. 

   Panasonic

10. 

    Panasonic

11. 

    Berlin Packaging

12. 

    Bartscher

13. 

    Oatly

14. 

    Danone

15. 

    Danone

16. 

    Bridor

17. 

    ICAM

18. 

    Eurovo

19. 

    Ardo

20. 

    Salomon FoodWorld

21. 

    Surgital

22. 

    Beyond Meat

23. 

    Nespresso

24. 

    BWT

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Sirha Lyon 2027

Sirha Lyon 2027 développe son programme autour de huit scènes, 28 concours et plus de 100 prises de parole. Au-delà du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Restaurant Business accueille les rendez-vous clients à table, le Tasting Room propose l’évaluation de produits et l’Omnivore Speakeasy favorise des rencontres ciblées. La Business Lounge offre un cadre aux échanges commerciaux. Sirha Connect rassemble recherche d’exposants, demandes de rendez-vous et programme des concours pour relier visite fournisseurs et actualité culinaire.

• Associer le secteur des équipements de cuisine à l’Arena Concours permet d’observer les produits et outils dans les conditions des finales culinaires.
• Pour la boulangerie et la pâtisserie, compléter la visite de Bridor par le secteur spécialisé, au-delà des seuls produits alimentaires généralistes.
• Le Tasting Room sert à évaluer un produit, Restaurant Business à recevoir un client à table : choisir le format selon l’objectif du rendez-vous.
• L’Omnivore Speakeasy et les soirées des concours prolongent les rencontres professionnelles au-delà des stands.

Exposer

Le stand convient aux fournisseurs capables de montrer leur produit dans le contexte d’une cuisine ou d’une carte. Prestations techniques, montage et invitations clients passent par l’espace exposant. Les Sirha Innovation Awards apportent un autre cadre aux lancements. Demandes de rendez-vous et lecture des badges relient le stand aux acheteurs du salon.