Winter FancyFaire* 2027

Face aux autres salons

Le Summer Fancy Food Show constitue l'alternative la plus proche pour les acheteurs de spécialités alimentaires. À New York, il a rassemblé 2 529 entreprises exposantes de 57 pays en 2026. Les importateurs comparant les origines et les distributeurs travaillant plusieurs catégories y trouvent un choix international plus étendu. Son rendez-vous estival intervient aussi à un autre moment du cycle commercial que Winter FancyFaire.

Natural Products Expo West, à Anaheim, couvre le marché plus large des produits de consommation naturels et biologiques. Avec plus de 3 200 exposants en 2026, le salon offre un écosystème plus vaste aux marques tournées vers les circuits naturels et le bien-être. Son périmètre dépasse l'alimentaire. Un acheteur concentré sur une gamme d'épicerie fine classique pourra donc trouver Winter FancyFaire plus directement adaptée à ses recherches.

Winter FancyFaire présente un intérêt particulier lorsqu'il s'agit d'évaluer un produit par la dégustation, sa mise en rayon et son utilisation au restaurant. Son offre est moins étendue que celle des deux alternatives, mais le Spotlight Shoppe et les plats du Campus Tasting Trail permettent plusieurs lectures d'un même produit. Pour les jeunes marques, ces dispositifs ouvrent aussi d'autres façons de convaincre un acheteur que la présentation sur stand.

Winter FancyFaire convient aux acheteurs et fabricants de spécialités alimentaires qui souhaitent commencer l'année par la dégustation, la découverte en magasin et les usages en restauration.

Qui expose

Bridor USA, A. Darbo et Kirdag / Perfect Delights figurent aux côtés de Guittard Chocolate, BelGioioso Cheese et San-J International. Fournisseurs établis et jeunes marques composent une offre qui dépasse une seule catégorie ou un seul ingrédient. Berlin Packaging et ePac Flexible Packaging apportent les emballages, Oracle NetSuite les services aux entreprises. Le parcours permet donc de rechercher des produits, mais aussi de connaître les fournisseurs qui accompagnent une activité de spécialités alimentaires.

1. 

   Berlin Packaging

2. 

   Start International

3. 

   PPC Flex

4. 

   OKF

5. 

   VIPColor

6. 

   Canadian Food Exporters Association

7. 

   San-J International

8. 

   The Fine Cheese

9. 

   Le Waf

10. 

    Poshi

11. 

    Bridor

12. 

    Aiya

13. 

    PackNWood

14. 

    Ines Rosales

15. 

    Oracle NetSuite

16. 

    Pocas International

17. 

    ePac Flexible Packaging

18. 

    Cocoba Chocolate

19. 

    Europastry

20. 

    Hampton Farms

21. 

    Georgia's Natural

22. 

    Casale

23. 

    Jamones Ibéricos Blázquez

24. 

    Dispensa-Matic Label Dispensers

600 entreprises figurent sur la liste. Une fiche HallBrief les classe toutes selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacune. Obtenir une fiche

Winter FancyFaire* 2027

Après ses débuts à San Diego, Winter FancyFaire* 2027 s'installe au Moscone Center de San Francisco. Le Campus Tasting Trail associe les produits des exposants aux créations des chefs de a Mano, Canela et China Live. Dans le salon, Spotlight Shoppe et First Taste Table ajoutent présentation en rayon et dégustations composées au travail d'achat, tandis que Discovery Kitchen montre les produits en cuisine. La cérémonie des sofi Awards dévoilera les lauréats Gold et Grand Honor, et la SFA présentera son prochain Trend of the Year.

• Les dégustations sur réservation du First Taste Table permettent de comparer des produits assis avant de retrouver leurs fabricants sur les stands.
• Suivez un produit du stand au Campus Tasting Trail chez a Mano, Canela ou China Live pour apprécier son emploi par un chef dans un plat fini.
• Comparez sa présentation en rayon au Spotlight Shoppe avec sa préparation à Discovery Kitchen : ces deux approches éclairent différemment les choix d'assortiment et de carte.

Exposer

Les tarifs de stand distinguent les membres actifs de la SFA et les pavillons internationaux, avec un supplément pour les angles et des formules souples pour les nouveaux exposants. Le stand peut être complété par une présentation au Spotlight Shoppe ou une participation au Campus Tasting Trail. Ce dernier sélectionne les produits et demande des livraisons pour les essais de recettes puis le service. Il convient particulièrement aux marques ayant un usage précis à montrer en restauration.