CIBUS 2027

Im Vergleich

Die engste Alternative ist TUTTOFOOD in Mailand. Dort stehen neben italienischen Produkten internationale Hersteller und Herkunftsspezialitäten anderer Länder. Für Händler mit einem multinationalen Sortiment oder Anbieter, die eine internationale Lebensmittelmesse in Italien suchen, ist das besonders interessant. Beide Messen wechseln sich künftig ab; ab 2027 findet CIBUS in den ungeraden Jahren statt. Parma setzt den Schwerpunkt auf italienische Marken und geschützte Herkunft, Mailand auf ein breiteres internationales Angebot.

Wer Lieferanten verschiedener Länder und Lebensmittelbereiche systematisch vergleichen will, findet auf der Anuga in Köln das umfassendere Umfeld. Die einzelnen Fachmessen erleichtern den Einkauf über mehrere Warengruppen hinweg, etwa von Tiefkühlkost bis zu Getränken. CIBUS bündelt dagegen die italienische Beschaffung: regionale Spezialitäten, Industriemarken und die Herkunft von Zutaten lassen sich im Zusammenhang betrachten.

SIAL Paris eignet sich für internationale Produktinnovationen und neue Gastronomiekonzepte. Dort steht die Frage im Vordergrund, welche Produkte künftig ins Sortiment passen, unabhängig von ihrer Herkunft. Parma lohnt sich besonders, wenn italienische Lebensmittel selbst der Einkaufsauftrag sind und auch Konsortien sowie Produktionsbetriebe hinter den Produkten eine Rolle spielen.

CIBUS passt zu Einkäufern aus Handel, Import und Gastronomie, die ein italienisches Sortiment aus etablierten Marken, regionalen Erzeugern und geschützten Herkunftsprodukten aufbauen.

Wer ausstellt

2024 zeigte das Angebot die Verbindung von Exportgeschäft und regionaler Identität. Levoni präsentierte hochwertige Wurstwaren und eine Einzelhandelslinie für die USA; das Konsortium Mozzarella di Bufala Campana DOP stellte sein Projekt Nina gegen Produktfälschungen vor. Große Marken treffen auf Schutzkonsortien und kleine handwerkliche Hersteller. Für Einkäufer entsteht daraus eine Kombination aus verlässlich lieferbaren Supermarktprodukten und eigenständigen Spezialitäten für Feinkosthandel und gehobene Gastronomie.

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

CIBUS 2027

CIBUS 2027 erweitert das Angebot geschützter Herkunftsprodukte um geografische Angaben aus Europa und anderen Weltregionen. Eine eigene Präsentation europäischer Regionalspezialitäten richtet sich an internationale Einkäufer aus Handel und Gastronomie. Hinzu kommen Fachgespräche und praktische Vorführungen mit italienischen Branchenverbänden. Das Konferenzprogramm behandelt unter anderem hochwertige Handelsmarken, das Verhältnis zwischen Handel und Herstellern, die DOP-Wirtschaft und italienische Lebensmittel auf Auslandsmärkten. Handwerkliche Kleinproduzenten bleiben für Feinkosthandel und gehobene Gastronomie ein wichtiger Bestandteil.

• Für Trockenlebensmittel und Backwaren liegen die Schwerpunkte in den Hallen 5, 6 und 7. Regionale Spezialitäten in Halle 8 ergänzen die Sortimentsprüfung.
• Milchprodukte sind in Halle 2 vorgesehen, Fleisch und Wurst in den Hallen 2 und 3, gekühlte Feinkost und Tiefkühlprodukte in Halle 3. Diese Überschneidungen eignen sich für den Einkauf eines Kühlsortiments.
• Wenn die Produktion hinter einer DOP- oder IGP-Linie für den Einkauf entscheidend ist, ergänzen die nach Produktkategorien organisierten Werksbesuche des ausgewählten Einkäuferprogramms die Gespräche mit den Herstellern.