IFFA 2028

Im Vergleich

Wer Investitionen über mehrere Lebensmittel- und Getränkesparten hinweg plant, findet auf der Anuga FoodTec in Köln den breiteren Vergleich. 2024 kamen dort 1.307 Aussteller und 38.427 Besucher zusammen; Verarbeitung, Verpackung und Lagerung gehören zum Angebot. Die IFFA bündelt dagegen Fleisch und alternative Proteine. Bei Fragen zu Zerlegung, Fülltechnik, Fleischtextur oder der Umstellung einer Proteinlinie ist dieser Schwerpunkt besonders hilfreich.

Für ein Fleischer-Fachgeschäft oder einen regionalen Zulieferer ist die SÜFFA in Stuttgart ein konzentrierter Treffpunkt für handwerkliche Produktion, Ladenverkauf und den Betriebsalltag. 2024 verzeichnete sie 228 Aussteller und 6.712 Besucher. Die IFFA eröffnet zusätzlich einen deutlich größeren internationalen Maschinenmarkt und den Blick auf industrielle Proteinverarbeitung. Entscheidend ist, ob eine Investition im Laden oder eine Anlagen- und Lieferkettenentscheidung ansteht.

Die IPPE in Atlanta findet jährlich statt und verbindet Fleischverarbeitung mit Geflügel, Eiern und Tiernahrung. Mit 1.375 Ausstellern 2026 bietet sie eine umfangreiche Alternative für Kontakte in Nordamerika sowie Geflügel- und Futtermittelprojekte. Frankfurt passt besonders zu Teams, die Fleischtechnik und alternative Proteintechnologien gemeinsam prüfen wollen und dabei Zutaten und Verpackung mitdenken.

Die IFFA passt zu Verarbeitern und Anlagenherstellern, die Fleisch und alternative Proteine als zusammenhängendes Produktionssystem betrachten.

Wer ausstellt

Maschinenbauer treffen auf Spezialisten für Verpackung, Kontrolle, Automatisierung und Zutaten. MULTIVAC und Bizerba gehörten 2025 zu den Ausstellern und zeigen den Stellenwert miteinander verbundener Schritte wie Schneiden, Verpacken, Wiegen und Prüfen. Dazu kommen Gewürze, Zusatzstoffe und Hüllen sowie Proteinextraktion, Texturierung und Fermentation. Produktionsteams können die Übergänge zwischen einzelnen Arbeitsschritten vergleichen. Produktentwickler finden zugleich die Verbindung zwischen einer Rezeptur und der Technik, die für ihre industrielle Umsetzung erforderlich ist.

1. 

   Thermo Fisher

2. 

   GEA

3. 

   Schmalz

4. 

   Brenntag

5. 

   Multivac

6. 

   Bizerba

7. 

   KUKA

8. 

   Wipotec

9. 

   Craemer Group

10. 

    Intralox

11. 

    Angel Yeast

12. 

    Anritsu

13. 

    Sealed Air

14. 

    Sesotec

15. 

    Sew-Eurodrive

16. 

    beam

17. 

    CEIA

18. 

    Victorinox

19. 

    Tavil

20. 

    VEMAG Maschinenbau

21. 

    Busch Vacuum

22. 

    Mesutronic

23. 

    Urschel

24. 

    Coperion

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IFFA 2028

Die IFFA 2028 knüpft in Frankfurt an die Erweiterung des Proteinangebots von 2025 an. Damals erhielt die World of New Proteins einen eigenen Bereich und wurde mit Verarbeitung, Zutaten und Verpackung verbunden. Automatisierung und Robotik prägten das Maschinenangebot; Kitchen und Factory brachten Produktentwicklung und konkrete Produktionsfragen zusammen. Beim nächsten Frankfurter Treffen stehen damit die etablierten Schwerpunkte für Teams im Mittelpunkt, die klassische Fleischverarbeitung, alternative Proteine und die dafür benötigte Technik gemeinsam betrachten.

• Bei einer Linie für Fleisch und alternative Proteine lohnt sich der Vergleich, wie andere Rohstoffe Texturierung, Kontrolle und Verpackung verändern. Die IFFA führt diese Fachgebiete im selben spezialisierten Anbieterumfeld zusammen.
• Bei einem Handwerksprojekt das Angebot für Laden, Zutaten und Verkauf vom industriellen Maschinenangebot unterscheiden. Die IFFA deckt beides ab; Ladenumbau und Betriebserweiterung verlangen deshalb unterschiedliche Fachgespräche.

Ausstellen

Die IFFA eignet sich für Anbieter, die zeigen können, wie ihre Technik, Zutaten oder Verpackungen ein konkretes Problem der Fleisch- oder Proteinproduktion lösen. Zum Messeauftritt gehört ein obligatorisches Medienpaket. Das Vertriebsteam unterscheidet Verarbeitung und Automatisierung, Handwerk und Hygiene sowie Zutaten und neue Proteine. Die Position des Produkts in der Prozesskette ist deshalb eine zentrale Frage bei der Planung des Auftritts.