HCJ2027 国際ホテル・レストラン・ショー／フード・ケータリングショー／厨房設備機器展 2027

Cómo se compara

FOODEX JAPAN complementa la visita a Tokio para quienes buscan sobre todo alimentos y bebidas. Los pabellones nacionales, importadores japoneses y áreas de congelados, vino y sake concentran el trabajo de selección y distribución. Sus 3.238 expositores de 2026 ofrecen un abanico mucho mayor de productos alimentarios. HCJ los sitúa en el contexto del establecimiento, junto a maquinaria, menaje, higiene y sistemas de servicio.

En el oeste de Japón, HOTERES JAPAN & FOODEX JAPAN in Kansai combina en Osaka suministros para hoteles y restaurantes con compras alimentarias. En 2026 recibió 15.305 visitantes, de los cuales el 72,4% procedía de Kansai. Es una concentración atractiva para proveedores que buscan hoteles, grupos de restauración y mayoristas de esa región. HCJ amplía la comparación hacia la restauración colectiva y los grandes proyectos de cocina desde Tokio.

La elección depende de la compra. FOODEX encaja con un importador que prepara su catálogo; Kansai ofrece acceso regional al oeste japonés. HCJ tiene especial sentido cuando la gestión hotelera, la productividad de cocina y el abastecimiento del catering forman parte del mismo proyecto.

HCJ merece el viaje a Tokio para compradores de hoteles, restaurantes y catering que necesitan conectar la productividad de cocina con el conjunto del negocio.

Quién expone

El equipamiento aporta una dimensión práctica a HCJ. En 2026, Hoshizaki presentó descongelación por microondas al vacío y técnicas de cocina; Fujimak hizo demostraciones de maquinaria, sistemas de panadería y soluciones para reducir trabajo y consumo energético. A su alrededor aparecen ingredientes, menaje, limpieza, artículos de habitación y servicios digitales. Esa combinación permite valorar lo que necesita un establecimiento operativo en varias categorías de compra, relacionando el flujo de cocina con la atención al huésped.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

HCJ2027 国際ホテル・レストラン・ショー／フード・ケータリングショー／厨房設備機器展 2027

HCJ 2027 incorpora una zona de actividades junto a la oferta de sauna y spa, turismo con mascotas y suministros hoteleros. La inteligencia artificial, la transformación digital y los robots siguen destacando y vinculan la productividad de cocina con la gestión del hotel. Tras agotar el espacio disponible en 2026, el salón introduce también un cambio para los expositores: la instalación de las líneas eléctricas principales pasa a formar parte de sus costes.

• Para una cocina central, combine el equipamiento con la zona de restauración colectiva, bento y envases. El proceso de producción y la elección del recipiente deben estudiarse juntos.
• En un proyecto de resort, relacione JAPAN Sauna & Spa EXPO con la nueva zona de actividades y el turismo con mascotas para comparar distintas experiencias del huésped.
• Si el problema es la plantilla, visite tanto inteligencia artificial, digitalización y robots como contratación, formación y bienestar del empleado. HCJ reúne automatización y gestión de las personas que la utilizan.

Exponer

HCJ encaja con proveedores que mejoran la operativa de hoteles, restaurantes o catering y pueden demostrar el producto en ese contexto. La inscripción de stands está cerrada y existe una lista de espera. El módulo básico incluye paneles traseros y laterales y el número de stand. Decoración, suministros y conexiones se planifican aparte. En 2027, el expositor asume también la instalación de las líneas eléctricas principales.