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HIP - Horeca Professional Expo 2027

HIP reúne las decisiones de inversión de la hostelería española con el debate empresarial del Hospitality 4.0 Congress.

1 mar - 3 mar 2027 · IFEMA MADRID, Madrid

Expositores previstos
1200
Visitantes previstos
65 mil
Días de feria
3

En 2026 recibió a 61.917 profesionales y 1.024 firmas expositoras, mientras 712 expertos internacionales participaron en el congreso. Su público abarca la península ibérica y Latinoamérica e incluye restauradores independientes, grupos de restauración, responsables de compras hoteleras y operadores de restauración colectiva.

La propuesta va más allá del equipamiento de cocina. Digital World, Automated Food Service, Design & Experience y Dependencia y Sanidad conviven con alimentación, bebidas, café y cocinas profesionales. Los debates sobre equipos humanos, experiencia del cliente, nuevos conceptos y eficiencia operativa conectan la oferta con las decisiones del negocio. HIP resulta especialmente pertinente cuando la inversión combina maquinaria, software y un cambio en el modelo de servicio.

Cómo se compara

  1. HostelcoBarcelona, cada dos años
  2. Esta feria: HIP - Horeca Professional ExpoMadrid, 65 mil
  3. HostMilanoMilan, cada dos años

Para un operador que trabaja en España, HIP ofrece una cita anual en Madrid centrada en modelos de negocio y transformación operativa. El Hospitality 4.0 Congress reúne a chefs y fundadores de restaurantes con directivos hoteleros y responsables de compras. Esa combinación encaja con quien necesita revisar la cocina, desarrollar un concepto o incorporar sistemas digitales al servicio diario.

Hostelco, en Barcelona, propone otra vía de compra gracias a su alianza con Alimentaria. Equipamiento, café y foodservice comparten espacio comercial con una oferta alimentaria más amplia. Es una opción adecuada cuando el proyecto abarca tanto la operación hostelera como un surtido importante de alimentos. HIP pone más peso en las decisiones de gestión que dan sentido a esas compras.

HostMilano reúne las cadenas internacionales de suministro hostelero en una cita bienal de otoño en Milán. Un fabricante que busca distribuidores extranjeros llega con una agenda distinta de la de un restaurador español que revisa sus sistemas de trabajo. HIP permite acercarse a las prioridades de los operadores ibéricos; HostMilano responde mejor a un objetivo de distribución internacional. La elección depende de si se busca conversar con el operador o con el conjunto de la cadena de suministro.

HIP encaja con operadores y proveedores que quieren conectar la inversión hostelera con el funcionamiento real de restaurantes y hoteles en España.

Quién expone

La oferta de 2026 reunió a Meiko y Onnera Contract con Unilever Food Solutions, marcas de bebidas, Nespresso y plataformas como TheFork y Just Eat. El conjunto refleja las compras reales de un restaurante o un hotel: equipamiento, ingredientes, café, reservas y reparto. También tiene sentido para proveedores cuyas soluciones afectan a varias partidas del presupuesto. La alimentación y las bebidas comparten conversación con la tecnología y los servicios.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

HIP - Horeca Professional Expo 2027

HIP 2027 prevé ocupar seis pabellones de IFEMA, frente a los cuatro de 2026. El Hospitality 4.0 Congress mantiene su papel central, con contenidos sobre cambios operativos, digitalización, automatización y nuevos modelos de negocio. Los Horeca New Business Models Awards reconocen la innovación en productos, equipos humanos, procesos, marketing y experiencia del cliente. Las ubicaciones Premium y Business y el paquete llave en mano ofrecen distintas fórmulas para presentar soluciones.

  • Combina Digital World con Automated Food Service si estudias cómo el software y la automatización cambian la operación de un restaurante.
  • En compras hoteleras, conecta Design & Experience con Smart Kitchens & Equipment para valorar a la vez los espacios del cliente y las necesidades internas del establecimiento.
  • Los equipos de restauración colectiva deben incluir Dependencia y Sanidad en su recorrido, junto a la oferta para restaurantes y hoteles.

Qué incluye su informe

La lista completa de expositores, y qué hacer con ella.

  1. Halvorsen ProzesstechnikMaquinaria industrial / Alemania#3
  2. Alpenküche SystemeCocinas profesionales / Austria#4
  3. Brauwerk WielandBebidas / Alemania#5

#3Halvorsen Prozesstechnik

Por qué importa
Su línea de transporte higiénico encaja con la ampliación de planta que nos describió.
A quién conocer
Director de Grandes Cuentas, Procesado de Alimentos
Qué preguntar
Plazos de entrega para instalaciones en 2027.

Ejemplo de un informe de muestra. La empresa es ficticia.

Cómo se elabora un informe

  1. Cuéntenos sus objetivos

    Una breve entrevista: qué quiere conseguir en HIP - Horeca Professional Expo y qué tipo de socios busca.

  2. Analizamos cada empresa, una por una

    De cada empresa: qué fabrica, a quién vende, cómo encaja con sus objetivos y quién compra allí. Después las comparamos entre sí y ordenamos las que merecen su tiempo.

  3. Llegue con un plan

    Una lista ordenada, un análisis a fondo de cada una de sus opciones preferidas, las personas que debe conocer y una presentación de estrategia, todo antes de que abran las puertas.

Llegue a HIP - Horeca Professional Expo sabiendo a quién conocer.

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