2027 Annual Conference and Culinology® Expo

Cómo se compara

IFT FIRST, en Chicago en julio, ofrece una alternativa para explorar con mayor amplitud la ciencia de los alimentos, la investigación y el suministro de ingredientes. Sus más de 1.000 expositores dan a los equipos técnicos una visión extensa de la industria. RCA concentra la conversación en chefs de investigación y Culinologists, con la aplicación culinaria muy cerca del contenido científico.

SupplySide Global, en Las Vegas en octubre, amplía la búsqueda hacia ingredientes para suplementos, alimentos y bebidas. Con más de 1.600 expositores, resulta adecuada para comparar ingredientes funcionales y servicios de formulación entre distintas categorías. Su atención a salud y nutrición interesa especialmente a quienes desarrollan suplementos y productos de bienestar.

RCA encaja mejor cuando sabor, ejecución culinaria y formulación comercial deben resolverse juntos. Un proveedor puede presentar una aplicación concreta a chefs de investigación y debatir su resultado en el alimento terminado. Para el visitante, la conferencia pesa tanto como los stands: el lenguaje profesional compartido y los concursos de estudiantes sitúan los ingredientes en el contexto de quienes los van a desarrollar y utilizar.

RCA merece el viaje para chefs de investigación y equipos de desarrollo que necesitan trabajar la idea culinaria junto con la ciencia del alimento.

Quién expone

La exposición de Dallas combina empresas de aromas, condimentos e ingredientes con marcas alimentarias conocidas. IFF, DSM-Firmenich, Kalsec y Sensient Flavors & Extracts comparten espacio con LifeSpice Ingredients, Lee Kum Kee, Ocean Spray Ingredients y Sartori Cheese Company. La mezcla favorece conversaciones sobre el comportamiento de un ingrediente en el producto final y la transformación de una idea de sabor en un alimento. El concurso de estudiantes y la fundación también tienen presencia en la exposición.

1. 

   dsm-firmenich

2. 

   ADM

3. 

   Corbion

4. 

   Robertet

5. 

   Chef Works

6. 

   BCFoods

7. 

   Lallemand Bio-Ingredients

8. 

   Lee Kum Kee

9. 

   Palmer Holland

10. 

    Sunrich Products

11. 

    Ocean Spray

12. 

    Rocky Mountain Spice

13. 

    Mitsubishi International Food Ingredients

14. 

    Briess Malt & Ingredients

15. 

    Sartori Cheese

16. 

    Sweet Harvest Foods

17. 

    Boulart

18. 

    Daesang America

19. 

    A.C. Legg

20. 

    St. Louis Food Ingredients

21. 

    Elite Spice

22. 

    Lucta

23. 

    Synergy Flavors

24. 

    LifeSpice Ingredients

Los principales países de origen de los expositores son Estados Unidos (31) y Canadá (2).

83 empresas están en la lista. Un informe de HallBrief las ordena todas según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada una. Pedir un informe

2027 Annual Conference and Culinology® Expo

RCA se traslada a Dallas en 2027 tras la conferencia de aniversario celebrada en Colorado. El Sheraton Dallas reúne el programa y la exposición de proveedores en un mismo hotel. Las sesiones mantienen su atención a ciencia alimentaria y artes culinarias, con concursos de mixología y de estudiantes como componente práctico. La exposición combina especialistas en aromas, condimentos e ingredientes reconocibles para conectar ideas culinarias con aplicaciones comerciales.

• Lleve una aplicación alimentaria concreta a las conversaciones con proveedores de aromas y condimentos, y relacione las preguntas técnicas con las sesiones de ciencia alimentaria y cocina.
• Incluya el área del concurso de estudiantes si trabaja en formación culinaria o busca talento para desarrollo de productos.
• Alojarse en el hotel de la conferencia sitúa la exposición y la comunidad profesional de RCA en un mismo entorno.