HallBriefPreparación comercial para ferias

ScotHot 2027

ScotHot reúne a los compradores de la hostelería escocesa con los proveedores que abastecen sus cocinas, bares y espacios para clientes.

24 feb - 25 feb 2027 · SEC Centre, Glasgow

Visitantes previstos
7000
Más visitantes que en 2023
+17 %
Visitantes en 2025
8012
Días de feria
2

La feria recibió 8.012 asistentes en 2025, frente a 6.848 en 2023. El público incluye restaurantes y hoteles, pero también restauración colectiva, comercios, empresas de ocio y operadores turísticos. Glasgow se convierte así en punto de encuentro de varias actividades vinculadas al turismo y la hospitalidad.

Los productores regionales de alimentos son uno de sus principales atractivos. Los productos artesanos escoceses comparten espacio con marcas nacionales de alimentación y bebidas, equipos de cocina, menaje, mobiliario y tecnología. Los Scottish Culinary Championships reúnen a cocineros profesionales y nuevos talentos. En el escenario Spotlight Stage, la Scottish Tourism Alliance aborda los retos económicos del sector.

La cita bienal combina esa red escocesa con demostraciones de bebidas y asesoramiento empresarial. En 2027, los nuevos espacios de diseño y atención al cliente, y de envasado y fabricación, amplían la oferta hacia la presentación y la producción.

Cómo se compara

  1. Esta feria: ScotHotGlasgow, cada dos años
  2. Northern Restaurant & BarManchester, 10 mil
  3. HRCLondon, 25 mil

ScotHot concentra en Glasgow los contactos comerciales de la hostelería escocesa. Su combinación de productores locales, chefs, organizaciones turísticas y proveedores operativos resulta especialmente pertinente cuando el origen escocés o la distribución regional forman parte del encargo de compra. La presencia de atracciones turísticas y restauración del sector público permite ir más allá de hoteles y restaurantes.

Northern Restaurant & Bar cumple una función regional comparable en Manchester. Es una opción más directa para empresas que buscan operadores de restaurantes, pubs y bares del norte de Inglaterra. Su vínculo con lunch! NORTH incorpora compradores de comida para llevar. Un proveedor con territorios comerciales diferenciados en Escocia y el norte inglés puede plantear ambas ferias como vías de acceso a mercados distintos. NRB es anual; ScotHot se celebra cada dos años.

HRC, en Londres, encaja en una búsqueda más amplia de proveedores británicos e internacionales. Forma parte de Food, Drink & Hospitality Week y conecta la compra hostelera con eventos de alimentación, pubs y tecnología. Ese entorno sirve a compradores que comparan muchas categorías y a marcas que aspiran a distribución nacional. ScotHot aporta una concentración más escocesa: mercados regionales, concursos culinarios y debates turísticos ligados a las empresas presentes en el recinto.

ScotHot encaja cuando los contactos de la hostelería escocesa, los alimentos regionales y las decisiones de cocina o bar forman parte del mismo viaje.

Quién expone

Alimentos y bebidas se combinan con equipos de cocina, menaje, mobiliario, servicios para instalaciones y tecnología. Los productores regionales definen el carácter escocés de la feria. Los Innovation Awards de 2025 reflejan esa variedad: CHEFTOP-X de Unox ganó el oro en equipamiento y BIRCH Botanical Vodka de Buck & Birch en alimentación y bebidas. Regional Food Market y Great Taste Market añaden pequeños productores a la oferta operativa. El comprador puede comparar lo que servirá con los medios necesarios para prepararlo y presentarlo.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

ScotHot 2027

ScotHot 2027 incorpora Front of House and Design Area, un recorrido que reúne mobiliario, menaje, artículos para huéspedes y equipamiento ligero. La nueva Packaging & Manufacturing Area amplía el foco hacia la tecnología de producción y los envases sostenibles. Regresan los Scottish Culinary Championships, Spotlight Stage de la Scottish Tourism Alliance y Liquid Academy Live, con el Caledonian Bartenders Cup. Buell Hospitality Advisory Hub complementa la búsqueda de productos con asesoramiento sobre contratación, formación, finanzas, inmuebles y arquitectura.

  • Distingue entre Scottish Regional Food Market, dedicado a productores locales, y Great Taste Market, que reúne productos premiados de Escocia y otros lugares.
  • Si gestionas cocina y bar, reparte la visita entre Liquid Academy Live y los Scottish Culinary Championships para cubrir ambos ámbitos.
  • Para una reforma, combina la nueva Front of House and Design Area con el asesoramiento sobre arquitectura e inmuebles de Buell Hospitality Advisory Hub.

Qué incluye su informe

La lista completa de expositores, y qué hacer con ella.

  1. Halvorsen ProzesstechnikMaquinaria industrial / Alemania#3
  2. Alpenküche SystemeCocinas profesionales / Austria#4
  3. Brauwerk WielandBebidas / Alemania#5

#3Halvorsen Prozesstechnik

Por qué importa
Su línea de transporte higiénico encaja con la ampliación de planta que nos describió.
A quién conocer
Director de Grandes Cuentas, Procesado de Alimentos
Qué preguntar
Plazos de entrega para instalaciones en 2027.

Ejemplo de un informe de muestra. La empresa es ficticia.

Cómo se elabora un informe

  1. Cuéntenos sus objetivos

    Una breve entrevista: qué quiere conseguir en ScotHot y qué tipo de socios busca.

  2. Analizamos cada empresa, una por una

    De cada empresa: qué fabrica, a quién vende, cómo encaja con sus objetivos y quién compra allí. Después las comparamos entre sí y ordenamos las que merecen su tiempo.

  3. Llegue con un plan

    Una lista ordenada, un análisis a fondo de cada una de sus opciones preferidas, las personas que debe conocer y una presentación de estrategia, todo antes de que abran las puertas.

Llegue a ScotHot sabiendo a quién conocer.

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