Slow Wine Fair

Slow Wine Fair es la feria del vino que BolognaFiere organiza con Slow Food para productores que cultivan de forma sostenible. Cada bodega debe cumplir el manifiesto de Slow Food por un vino bueno, limpio y justo, y quienes llegan por primera vez sin figurar en la guía Slow Wine envían muestras a un panel de cata antes de obtener su puesto. El resultado es una feria de bodegas mayoritariamente pequeñas, más de la mitad con certificación ecológica o biodinámica.