F&B@Sea

F&B@Sea réunit les achats alimentaires et boissons des compagnies de croisière dans un marché où les produits se dégustent. Les fournisseurs présentent ingrédients, boissons et préparations, tandis que les équipes culinaires, les responsables des bars et les opérations hôtelières examinent leurs usages à bord. Au Bistro, les produits des exposants deviennent des plats servis par une équipe de restauration. La discussion porte ainsi sur une application concrète au menu.