HIP - Horeca Professional Expo 2027

Face aux autres salons

HIP constitue un rendez-vous annuel à Madrid pour les entreprises actives sur le marché espagnol de l'hôtellerie et de la restauration. Le Hospitality 4.0 Congress croise les expériences de chefs et de fondateurs de restaurants avec celles de dirigeants hôteliers et d'acheteurs. Ce format répond aux questions sur l'organisation d'une cuisine, le développement d'un concept et l'intégration des outils numériques au service.

À Barcelone, Hostelco propose une autre approche grâce à son association avec Alimentaria. Équipements, café et foodservice s'inscrivent dans un environnement commercial comprenant une offre alimentaire plus vaste. C'est un choix pertinent lorsque le projet d'achat concerne à la fois l'exploitation et un assortiment important de produits alimentaires. HIP accorde davantage de place aux décisions de gestion qui orientent ces achats.

HostMilano, organisé tous les deux ans à l'automne à Milan, réunit les chaînes internationales d'approvisionnement du secteur. Les fabricants en quête de distributeurs à l'étranger y trouvent un cadre pour développer leurs réseaux commerciaux. HIP permet de comprendre les priorités des exploitants ibériques; HostMilano convient à une stratégie de distribution internationale. Le choix dépend du niveau auquel doit se nouer la relation commerciale, auprès de l'exploitant ou dans la chaîne d'approvisionnement.

HIP convient aux exploitants et aux fournisseurs qui relient l'investissement aux besoins concrets des restaurants et des hôtels espagnols.

Qui expose

En 2026, Meiko et Onnera Contract côtoyaient Unilever Food Solutions, des marques de boissons, Nespresso et des plateformes comme TheFork et Just Eat. Cet ensemble correspond aux achats d'un restaurant ou d'un hôtel: équipements, ingrédients, café, réservations et livraison. Il intéresse aussi les fournisseurs dont les solutions concernent plusieurs postes budgétaires. L'alimentation et les boissons partagent ainsi le terrain avec les technologies et les services.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

HIP - Horeca Professional Expo 2027

HIP 2027 prévoit de s'étendre sur six halls d'IFEMA, contre quatre en 2026. Le Hospitality 4.0 Congress conserve une place centrale, autour de l'évolution des opérations, de la numérisation, de l'automatisation et des nouveaux modèles économiques. Les Horeca New Business Models Awards distinguent les innovations dans les produits, les équipes, les processus, le marketing et l'expérience client. Les emplacements Premium et Business et une formule clé en main proposent plusieurs modes de participation aux fournisseurs.

• Associez Digital World et Automated Food Service pour examiner ensemble les logiciels et l'automatisation appliqués aux opérations d'un restaurant.
• Pour les achats hôteliers, reliez Design & Experience à Smart Kitchens & Equipment afin de considérer les espaces destinés aux clients et les besoins internes dans un même projet.
• Les équipes de restauration collective trouveront dans Dependency and Healthcare un volet à intégrer à leur parcours, aux côtés de la restauration commerciale et de l'hôtellerie.