IFT FIRST Annual Event and Expo

IFT FIRST met les fournisseurs d’ingrédients en contact avec les scientifiques qui développent et analysent les aliments. En 2025, 40 % des participants venaient pour la première fois et 15 % occupaient des fonctions de direction. R&D, développement produit, achats et exploitation industrielle figurent parmi les principaux métiers représentés. Le rendez-vous de Chicago est organisé par l’Institute of Food Technologists, ce qui associe chercheurs universitaires, étudiants et spécialistes de la sécurité alimentaire aux échanges commerciaux. Cette composition intéresse les équipes dont le choix d’un ingrédient dépend aussi de la formulation, de l’analyse ou du passage du laboratoire à la production.