Olio Capitale

Olio Capitale réunit à Trieste les régions oléicoles italiennes autour de la dégustation et de la vente d'huile d'olive vierge extra. Restaurateurs, grossistes, commerces alimentaires et boutiques spécialisées échangent avec les producteurs, tandis que les particuliers achètent directement sur les stands. Ce public mixte permet de rechercher des fournisseurs et de voir comment les consommateurs accueillent les huiles de la nouvelle récolte.