Olio Capitale 2027

Face aux autres salons

SOL Expo, à Vérone, constitue la comparaison italienne la plus directe. Son programme couvre la filière oléicole avec des démonstrations culinaires, des analyses de marché et un accueil d'acheteurs organisé avec l'agence italienne du commerce extérieur. Il convient aux producteurs qui veulent associer rendez-vous commerciaux et échanges sur les exportations, la consommation et l'oléiculture. Olio Capitale concentre dégustation, rencontres avec les producteurs et vente au public dans un cadre consacré à l'huile.

Expoliva se tient tous les deux ans en mai à Jaén. Le salon couvre la chaîne de l'oliveraie au produit fini : machines de récolte et d'extraction, coopératives, engrais, conditionnement et distribution. Un moulin qui compare des équipements ou un fournisseur qui cherche des clients dans la production y trouve un intérêt précis. Pour un détaillant qui compose une gamme italienne d'huiles vierges extra, Trieste répond à un autre besoin : rencontrer des producteurs régionaux et comparer leurs huiles sur place.

Le circuit de vente compte également. Olio Capitale accueille les restaurateurs et spécialistes de l'huile dans un salon de producteurs ouvert aussi aux amateurs. Les activités culinaires et les échanges sur l'oléotourisme rattachent le produit à ses usages et aux expériences proposées sur les territoires. Le programme B2B complète ces rencontres par des discussions à l'export. Cet ensemble intéresse les entreprises qui commercialisent des huiles de qualité par le commerce alimentaire, la restauration et la vente directe.

Olio Capitale convient aux détaillants, restaurateurs et producteurs d'huiles de qualité qui veulent réunir dégustations avec leurs fournisseurs et vente au public à Trieste.

Qui expose

L'origine régionale structure l'offre : en 2026 figuraient Agricola Nizzi et Marfuga, d'Ombrie, Alfredo Cetrone, du Latium, et Al Vecchio Frantoio F.LLI Bartolomei. Organismes régionaux, communes et consortiums apportent stands collectifs et projets touristiques aux côtés des producteurs et moulins. Les fournisseurs d'emballages et de machines élargissent les échanges, mais l'huile d'olive vierge extra reste le point commun. Les acheteurs spécialisés peuvent comparer les huiles autant que l'identité de leurs producteurs.

1. 

   Regione Calabria

235 entreprises figurent sur la liste. Une fiche HallBrief les classe toutes selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacune. Obtenir une fiche

Olio Capitale 2027

Olio Capitale 2027 revient à Trieste avec son offre centrale : des huiles d'olive vierges extra typiques et de qualité, des producteurs italiens et étrangers, ainsi que des dégustations, ateliers et échanges sur les régions de production. Le salon continue d'accueillir ensemble acheteurs professionnels et amateurs. Le concours international offre aux producteurs une autre occasion de faire déguster leurs huiles, en rapprochant l'évaluation technique des préférences des restaurateurs et des consommateurs.

• À l'Oil Bar, comparez les huiles monovariétales et les assemblages d'une même intensité de fruité avant de revenir vers les producteurs adaptés à votre gamme.
• Une huile dégustée à l'Oil Bar peut provenir d'un participant au concours sans stand. Vérifiez la présence du producteur avant d'envisager une rencontre sur le salon.
• Pour les achats d'un restaurant, les ateliers comparant un même plat avec plusieurs huiles permettent d'évaluer leur rôle en cuisine, au-delà d'une dégustation isolée.

Exposer

Le stand modulaire associe un espace équipé pour déguster et vendre à une inscription au catalogue, des rencontres avec les acheteurs et une bouteille présentée à l'Oil Bar. Il convient aux producteurs qui peuvent servir professionnels et particuliers. Le mobilier supplémentaire et le nettoyage sont proposés séparément ; les installations sur surface nue nécessitent l'approbation du projet.