AAHAR 2027

Im Vergleich

Innerhalb Indiens liegt der Vergleich mit World Food India nahe, die dasselbe Ministerium im Herbst in Neu-Delhi ausrichtet. Dort geht es um Investitionen, Politik und Verarbeitungstechnik, mit Regierungsdelegationen und Investoren im Publikum. Auf der AAHAR dagegen werden fertige Produkte und Küchentechnik an die Leute verkauft, die Hotels, Restaurants und Großhandel führen.

Gastronomen im Großraum Delhi haben zusätzlich die IHE in Greater Noida im August, die sich ganz auf HORECA-Ausstattung, Tischkultur und Dienstleistungen konzentriert. Für Einkäufer aus Westindien liegt die Annapoorna Inter Food im Dezember in Mumbai näher.

Exporteure, die sich für eine internationale Lebensmittelmesse entscheiden müssen, schauen auf die Gulfood in Dubai mit deutlich mehr globalen Marken und Importeuren aus dem Nahen Osten. Die AAHAR ist die bessere Wahl, wenn Indien selbst der Zielmarkt ist: Importeursforum, Länderpavillons und die Lebensmittelbehörden der Bundesstaaten bringen den indischen Vertrieb an einen Ort, und die Technikhallen bringen Hersteller von Küchen- und Kältetechnik mit Hotel- und Restauranteinkäufern aus dem ganzen Land zusammen.

Die AAHAR ist die richtige Reise für Einkäufer aus Hotellerie, Gastronomie und Handel, die Indiens Lebensmittelanbieter und Großküchenhersteller unter einem Dach suchen, und für ausländische Marken auf der Suche nach indischen Importeuren.

Wer ausstellt

Die Liste von 2026 reichte von bekannten Konzernen bis zu jungen Start-ups. Nestlé India, Cargill India und Hindalco standen wenige Gänge entfernt von kleinen Honig-, Hirse- und Gewürzproduzenten, und Bundesstaaten wie Meghalaya hatten eigene Pavillons. In den Technikhallen zeigten UNOX aus Italien, Winterhalter aus Deutschland und Hoshizaki aus Japan Koch- und Spültechnik neben indischen Herstellern wie Sujata. Apex-Brasil und Austrade führten die Länderpavillons an, und das Importeursforum brachte ausländische Marken auf der Suche nach indischen Händlern mit.

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing wählt die für Ihre Ziele lohnendsten Aussteller aus und nennt die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

AAHAR 2027

Die 41. AAHAR rückt gegenüber 2026 etwa eine Woche nach vorn und bleibt im Bharat Mandapam. Nachdem Italien 2026 allein Partnerland war, will ITPO diesmal mehrere Partnerländer gewinnen, und die Messe fällt in den Beginn der zweiten Ausbauphase des Geländes. Die Standbuchung läuft wieder über das Onlineportal von ITPO in den Wochen vor der Messe, wie schon im Januar 2026.

• Den Besuch nach Bereichen planen: Verpackte Lebensmittel, Zutaten und die Importeurspavillons liegen in den Hallen 1 bis 5, Küchen- und Kältetechnik in den Hallen 6, 8 bis 12A und 14.
• 2026 waren die letzten beiden Tage erstmals für allgemeines Publikum geöffnet. Wer in Ruhe mit Ausstellern sprechen will, kommt an den ersten drei Tagen.
• Ausländische Marken konzentrieren sich in den Hallen 1 und 2, wo der FIFI-Importeurspavillon und die Länderpavillons nebeneinander liegen, mit direktem Zugang über Tor 6 an der Mathura Road.
• Back- und Süßwaren sind nur im ersten Stock von Halle 2 zu sehen, Einkäufer für Bäckerei und Konditorei erledigen dieses Segment also an einer Stelle.

Ausstellen

Stände werden über das Onlineportal von ITPO nach Eingang gebucht. Große indische Unternehmen über einer Umsatzschwelle erhalten eine frühere Marquee-Runde für Stände ab 100 Quadratmetern, Behörden und ausländische Aussteller bekommen ihre Flächen direkt von ITPO zugeteilt. Systemstände beginnen bei 12 Quadratmetern, Freiflächen bei 36, und anerkannte indische Start-ups erhalten auf ausgewiesenen Ständen einen Rabatt. Am meisten lohnt sich die Messe für Anbieter, die an Hotelküchen, Restaurantketten und den Lebensmittelgroßhandel verkaufen.