INTERNORGA 2027

Im Vergleich

Für Anbieter mit Kunden in Österreich und im Alpenraum liegt Alles für den Gast in Salzburg näher an der Zielgruppe. Der Novembertermin schafft zudem ein anderes Planungsfenster für das Gastgewerbe. HOGA Nürnberg richtet sich vor allem an Süddeutschland. Rund 520 Aussteller und 16.600 Fachbesucher kamen 2025 zusammen: ein kleinerer Rahmen für Hotelbedarf, Gastronomie und Küchentechnik. Die INTERNORGA erweitert diesen Vergleich um ein größeres Betreiberpublikum und mehr Angebotsbereiche. Das lohnt sich besonders für Produkte, die in mehreren Segmenten des Außer-Haus-Marktes eingesetzt werden.

Wer den niederländischen Markt erschließen will, erreicht auf der Horecava in Amsterdam früh im Jahr Gastronomiebetriebe mit einem Angebot aus Lebensmitteln, Getränken, Einrichtung, Technik und digitalen Lösungen. Für niederländische Einzelbetriebe und Ketten ist diese Ausrichtung ein Vorteil. Anuga in Köln erfüllt eine andere Aufgabe. Ihre 8.015 Aussteller und 145.000 Besucher im Jahr 2025 standen vor allem für den internationalen Lebensmittelhandel, Großhandel und Import. Hersteller auf Vertriebspartnersuche finden dort das passendere Publikum. Für Produkte, die den Betrieb von Restaurants, Hotels oder Cateringunternehmen verbessern, ist die INTERNORGA direkter. Wer beide Absatzwege bedient, kann auf den beiden Messen unterschiedliche Gespräche führen.

Die INTERNORGA passt zu Einkaufs- und Vertriebsteams, die Lebensmittel, Technik und Gästeerlebnis in Gastronomie, Hotellerie und Catering zusammendenken.

Wer ausstellt

Welbilt Deutschland, kukki, Bakerman und Go In gehörten 2026 zum Ausstellermix. Sie stehen für Großküchentechnik, Cocktails, Backwaren und Gastronomiemöbel. Diese Bandbreite erklärt, weshalb auf der INTERNORGA mehrere Abteilungen eines Betriebs gemeinsam fündig werden: Speisenangebot, Produktion und Einrichtung lassen sich aufeinander abstimmen. Neben etablierten Lieferanten stehen die Newcomers Area und Future Food für neue Ansätze im Außer-Haus-Markt. Der Rundgang verbindet damit den laufenden Betrieb mit möglichen nächsten Konzepten.

Aussteller im Vorjahr

1. 

   UNOX

2. 

   Salto Systems

3. 

   Robot-Coupe

4. 

   Rational

5. 

   Testo

6. 

   Dometic

7. 

   beam

8. 

   Thermofonte

9. 

   Victorinox

10. 

    Epson

11. 

    Electrolux Professional

12. 

    VEMAG Maschinenbau

13. 

    VITO

14. 

    Amazon Business

15. 

    Hobart

16. 

    Donnerberg

17. 

    Bartscher

18. 

    Mews

19. 

    Oatly

20. 

    Bridor

21. 

    Salomon FoodWorld

22. 

    hotelkit

23. 

    Lavabelle

24. 

    Surgital

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

INTERNORGA 2027

Zur 100. INTERNORGA bekommen die Wachstumsthemen mehr Fläche. Digital Solutions belegt erstmals die gesamte A3; eine Community Area und die Deep Dives der HOSPITALITY pioneers ergänzen das Angebot. Food & Beverage wächst in A2 sowie in die Obergeschosse von B2 und B3. Future Food & Drinks wird zum festen Ausstellungsbereich in B5 und verbindet Startups, Getränke und neue Ernährungskonzepte. Zum Jubiläum gehört außerdem ein neuer Markenauftritt. Die Newcomers Area bleibt als Einstieg für junge Unternehmen erhalten.

• Für Kassen, Warenwirtschaft und Dienstplanung ist A3 der Schwerpunkt; Großküchentechnik lässt sich in B6 und B7 vergleichen.
• B5 bündelt Future Food, Newcomer und neue Getränkekonzepte. Etablierte Lebensmittel- und Getränkeanbieter stehen in A1, A2, A4 und den Obergeschossen von B1 bis B3.
• Living & Dining zieht sich durch die Erdgeschosse von B1 bis B4. Packaging & Delivery liegt im Obergeschoss von B4.
• Das Internationale Foodservice Forum findet im CCH statt, einem eigenen Kongresshaus in der Nähe des Messegeländes. Für einen Besuch mit Betreiberfokus verdient es einen eigenen Programmpunkt.

Ausstellen

Die INTERNORGA passt zu Lieferanten, die mehrere Bereiche eines Gastronomiebetriebs bedienen, von Lebensmitteln und Küchentechnik bis zu Einrichtung und digitalen Systemen. Zur Standfläche kommen das verpflichtende Marketing & Networking Basic Paket und der AUMA-Beitrag. Standbau und gebuchte Dienstleistungen erhöhen den Aufwand. Advanced und Premium erweitern das Firmenprofil und die Werkzeuge zur gemeinsamen Kontaktbearbeitung am Stand.