Salon du Chocolat Toronto 2026

Im Vergleich

Wer kanadische Lebensmittelhändler und Distributoren erreichen möchte, findet bei SIAL Canada ein breiteres Geschäftsumfeld. In Montreal kamen 2026 mehr als 850 Aussteller und 26.000 Fachbesucher zusammen. Einzelhandel, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung sind dort vertreten. Das Einkäuferprogramm passt besonders zu Exporteuren mit einem Sortiment, das über Schokolade hinausgeht. In Toronto setzt der Salon stärker auf Verkostung, Handwerk und die Wertschöpfungskette des Kakaos; auch Endkunden sind Teil der Veranstaltung.

Die RC Show in Mississauga richtet sich an die Gastronomie und Hotellerie. Sie ist die passende Alternative, wenn neben Zutaten auch Küchentechnik, Dienstleistungen und der Betrieb eines Restaurants auf der Einkaufsliste stehen. Für Schokoladen- und Pâtisseriebetriebe bietet der Salon dagegen einen engeren Bezug zu ihren Rohstoffen, Techniken und Absatzwegen.

Der Salon du Chocolat Paris ist die Heimatveranstaltung der Marke und versammelt ein breiteres internationales Spektrum aus Schokolade und Pâtisserie. Toronto erschließt vor allem den Kontakt zu kanadischen Verbrauchern und lokalen Geschäftspartnern, ergänzt durch Delegationen aus den Herkunftsländern des Kakaos. Für kleine Hersteller, die neue Produkte zugleich mit Einkäufern und Endkunden erproben wollen, kann diese Kombination den Ausschlag geben.

Für Chocolatiers und Pâtisseriebetriebe, die kanadische Kundenreaktionen, Kontakte zur Kakaobeschaffung und fachliche Impulse an einem Ort suchen.

Wer ausstellt

Das Expo Village richtet sich an handwerkliche Chocolatiers, Bean-to-Bar-Hersteller, Pâtisserien und Süßwarenmarken. Kaffee, Tee und Wein ergänzen das Sortiment als Begleiter zur Schokolade. Im Fachbereich kommen Zutaten, Maschinen und Verpackungen hinzu. Valrhona und Callebaut unterstützen den Salon als Schokoladenpartner; PromPerú beteiligt sich am Business Space. So stehen fertige Pralinen und Gebäcke im Zusammenhang mit Kakao, Kuvertüre und den Werkzeugen ihrer Herstellung.

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

Salon du Chocolat Toronto 2026

Der erste Salon in Toronto verbindet ein Publikumsfestival mit einem Fachprogramm zur Herstellung und Vermarktung von Schokolade. François Daubinet leitet eine Masterclass von Valrhona. Weitere Themen sind die Kakaobeschaffung für Kanada, peruanische Kooperativen, vietnamesischer Kakao, Finanzierung und Geschäftsmodelle von Bean-to-Bar-Betrieben aus Ontario. Die Schokoladenmode und Pastry'Cho setzen den handwerklichen Gegenpol. Eine Eröffnungsgala, die Cocktailparty ChocoMix und Mix & Moka mit Kaffee und Viennoiserie führen das Programm über den Ausstellungsbereich hinaus.

• Für den Kakaoeinkauf sind die Beiträge zur Beschaffung für Kanada, zu vietnamesischem Kakao und zu peruanischen Kooperativen im Business Space besonders relevant. Sie ergänzen die Länderpavillons um konkrete Herkunftsthemen.
• Pastry'Cho zeigt die Arbeit am fertigen Dessert, das Bean-to-Bar Museum den Weg vom Kakao zur Schokolade. Konditoreiküche und Schokoladenwerkstatt erhalten hier unterschiedliche fachliche Anregungen.
• Wer Kaffee und Gebäck gemeinsam anbietet, findet bei Mix & Moka ein Programm rund um Baristas, Röstung und Viennoiserie.

Ausstellen

Zur Auswahl stehen kleine Artisan-Flächen sowie rohe oder ausgestattete Standard- und Doppelstände. Ausgestattete Stände enthalten Theke, Stühle, Teppich und Beschilderung; Strom kommt gesondert hinzu. Der direkte Verkauf vor Ort ist ohne Provision erlaubt. Das Format passt zu Herstellern, die Verkostung und Einzelverkauf bedienen und zugleich im Business Space Kontakte zum Großhandel aufbauen können.