SÜFFA 2026

Im Vergleich

Die IFFA in Frankfurt deckt die internationale Fleischverarbeitung und Verpackung in größerem Umfang ab. 2025 kamen 1.019 Aussteller und 63.117 Fachbesucher zusammen; auch alternative Proteine haben einen eigenen Programmbereich. Für Industrieunternehmen, die komplette Linien, Automatisierung und internationale Anbieter vergleichen, ist diese Breite besonders relevant. Auf der SÜFFA stehen entsprechende Maschinenfragen stärker im Zusammenhang mit dem handwerklichen Betrieb, der zugleich Gewürze, eine neue Theke oder Spezialitäten für den Zukauf auswählt.

Die Anuga FoodTec in Köln erweitert den Blick auf die gesamte Lebensmittel- und Getränkeproduktion. 2024 verzeichnete sie 1.307 Aussteller und 38.427 Besucher. Sie eignet sich für technische Vorhaben, die mehrere Produktgruppen oder einen ganzen Produktionsstandort betreffen. Auf der SÜFFA bilden dagegen die Produktion und der Verkauf im Fleischerhandwerk den gemeinsamen Bezugspunkt. Qualitätsprüfungen und Nachwuchswettbewerbe gehören zu diesem fachlichen Umfeld.

Die Entscheidung hängt damit vom Betrieb ab. Für internationale Industrieprojekte und branchenübergreifende Lebensmitteltechnik bieten die großen Messen mehr Vergleichsmöglichkeiten. Eine Metzgerei, die Arbeitsabläufe vereinfachen, ihr Sortiment ergänzen und Fachlieferanten treffen will, findet in Stuttgart einen gezielten Rahmen.

Die SÜFFA passt zu handwerklichen Metzgereien, die Produktion und Verkauf mit passenden Maschinen, Zutaten und zugekauften Spezialitäten weiterentwickeln wollen.

Wer ausstellt

Bizerba steht für Schneiden, Wiegen und Verpacken, AVO-Werke für Gewürzmischungen und Bedford für Fleischspezialitäten. Mit Ladenbau und Thekenausstattung von bfm Ladenbau reicht das Angebot bis zum Verkauf. Für eine Metzgerei werden damit unterschiedliche Beschaffungsfragen im selben Umfeld greifbar: Maschinenanbieter treffen dort auf Zutatenlieferanten und Spezialitätenhersteller. Auf dem Metzger-Marktplatz kommen handwerkliche Kollegen als mögliche Lieferanten für das eigene Sortiment hinzu.

1. 

   UNOX

2. 

   Multivac

3. 

   Bizerba

4. 

   Rational

5. 

   beam

6. 

   Meiko

7. 

   VEMAG Maschinenbau

8. 

   Hobart

9. 

   Silikal

10. 

    Bartscher

11. 

    FOSS

12. 

    Allclean Reinigungs- und Umwelt-Technik

13. 

    Reich Thermoprozesstechnik

14. 

    Poly-clip System

15. 

    J. Rettenmaier & Söhne

16. 

    Maschinenfabrik Seydelmann

17. 

    Digi (Teraoka)

18. 

    Guardian

19. 

    Winterhalter

20. 

    Komet Maschinenfabrik

21. 

    Kramer

22. 

    Friedr. Dick

23. 

    Bürger

24. 

    Boss

233 Unternehmen stehen auf der Liste. Ein HallBrief-Briefing bewertet jedes davon nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

SÜFFA 2026

2026 startet der Metzger-Marktplatz als eigener Treffpunkt für den Zukauf handwerklicher Spezialitäten. Metzgereien stellen dort Produkte vor, die andere Betriebe weiterverkaufen können. Das greift die Frage auf, wie ein attraktives Sortiment trotz knapper Personalressourcen erhalten bleibt. Automatisierung und digitale Organisation prägen zugleich das Maschinenangebot. Die Qualitätswettbewerbe umfassen Wurst, Schinken, Wildprodukte und schwäbische Maultaschen; der Berufsschulwettbewerb stellt den Nachwuchs vor. Pacovis ergänzt seinen Auftritt um eine Standparty mit Band und Verpflegung.

• Auf dem Metzger-Marktplatz lassen sich Spezialitäten für den Zukauf direkt mit dem Angebot an Zutaten und Produktionsmaschinen abgleichen. Hier geht es ausdrücklich um Lieferbeziehungen zwischen handwerklichen Metzgereien.
• Die Wettbewerbe in Halle 7 unterscheiden zwischen Produktqualität und Berufsschulnachwuchs. Je nach Interesse stehen fertige Erzeugnisse oder die Fähigkeiten der nächsten Generation im Mittelpunkt.
• Pacovis verbindet seinen Produktauftritt mit einer Standparty mit Band und Verpflegung. Das bietet einen weiteren Gesprächsrahmen mit diesem Lieferanten.

Ausstellen

Reguläre Stände werden als reine Fläche mit Mindestgröße vermietet; Pflichtbeiträge kommen hinzu. Standbau und weitere Betriebskosten gehören deshalb in die eigene Kalkulation. Die ausgestatteten Stände des Metzger-Marktplatzes richten sich gezielt an handwerkliche Metzgereien, die selbst hergestellte Spezialitäten an Kollegen liefern möchten. Dieser Marktauftritt verfolgt ein anderes Ziel als die Vorführung großer Maschinen.