Wisconsin Food & Hospitality Expo 2027
In West Allis treffen sich bei der Wisconsin Food & Hospitality Expo Gastronomen, Lebensmitteleinzelhändler und Bäckereien.
10. März 2027 · State Fair Park Exposition Center, West Allis
- Messetag
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Gerade diese Verbindung prägt die Messe: Backwettbewerbe und Vorführungen für die Konditorei stehen neben Großhändlern für die Gastronomie, Kassensystemen und Getränkeanbietern. Im Pavillon Something Special from Wisconsin finden regionale Erzeuger einen eigenen Platz. Für ein Café oder ein Nachbarschaftsrestaurant geht es damit sowohl um das Angebot auf der Karte als auch um den Betrieb dahinter.
Die Wisconsin Restaurant Association und die Wisconsin Bakers Association veranstalten die Messe gemeinsam. 2026 bestritten 26 Branchenfachleute insgesamt 21 Weiterbildungsveranstaltungen; zugleich wuchs das Ausstellungsangebot gegenüber dem Vorjahr. Kostensteuerung, Betriebsführung und Marketing gehören zu den Themen direkt auf der Messefläche. Das Bäckereiprogramm ergänzt die Beschaffung von Lebensmitteln und Technik um handwerkliche Impulse. Die Messe richtet den Blick auf konkrete Entscheidungen in den Lebensmittelbetrieben des Bundesstaats.
Im Vergleich
- Diese Messe: Wisconsin Food & Hospitality ExpoWest Allis
- National Restaurant Association ShowChicago, 55.000
- International Baking Industry ExpoLas Vegas, alle drei Jahre
Die National Restaurant Association Show in Chicago bietet den breiteren jährlichen Überblick über die Gastronomiebranche. Kücheninnovationen, Lebensmittel, Getränke, Vorführungen und Weiterbildung sprechen Betriebe und Händler an, die ihren Blick über das bestehende regionale Lieferantennetz hinaus erweitern möchten. Die Wisconsin Food & Hospitality Expo bündelt dagegen Gespräche für Restaurants, Lebensmittelgeschäfte und Bäckereien mit Geschäft in Wisconsin. Hier können die Landesverbände und der Pavillon für Produkte aus Wisconsin für den eigenen Betrieb besonders relevant sein.
Für Bäckereien mit Investitionen in Produktionsanlagen, Zutaten oder Verpackung kommt die International Baking Industry Expo in Las Vegas hinzu. Die Messe findet alle drei Jahre statt und umfasst industrielle, handwerkliche und Einzelhandelsbäckereien sowie Snack- und Pizzaproduktion. In West Allis lässt sich eine andere Aufgabe erledigen: Eine Verkaufsbäckerei kann Konditoreiideen, regionale Zutaten, Getränke und Dienstleistungen für den Betriebsalltag zusammen betrachten.
Chicago eignet sich für den umfassenden Branchenvergleich, Las Vegas für den Schwerpunkt Backwarenproduktion. West Allis verbindet die Gastronomie und das Bäckerhandwerk in Wisconsin. Wer neben neuen Produkten auch regionale Lieferantenbeziehungen und konkrete Betriebsfragen bearbeiten möchte, findet hier den passenden Rahmen.
Für Restaurants, Cafés und Bäckereien in Wisconsin, die regionale Beschaffung, Gespräche mit Großhändlern und betriebliche Weiterbildung verbinden möchten.
Wer ausstellt
Das Angebot verbindet den Einkauf für die Speisekarte mit den Aufgaben im Betrieb. Zu jüngeren Ausstellerlisten gehörten Sysco und US Foods, Alpha Baking und Turano Baking Company sowie Door County Coffee und Klondike Cheese. Der regionale Pavillon führt Lamers Dairy und Ultimate Confections. Hinzu kommen Technik, Zahlungsverkehr, Buchhaltung, Versicherungen und Wäscheservice. Damit reicht die Messe über Verkostungen hinaus und umfasst auch die Kosten rund um Küche und Verkauf.
Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern
Wisconsin Food & Hospitality Expo 2027
2027 kehrt die Messe mit dem Pavillon Something Special from Wisconsin, Backwettbewerben, Pastry Studio und einem Getränkeprogramm in den State Fair Park zurück. Lebensmittel, Technik und Dienstleistungen stehen erneut gemeinsam auf der Messefläche. Lamers Dairy und Ultimate Confections sind im regionalen Pavillon angekündigt und setzen dort Akzente bei Milchprodukten und Süßwaren. Die Weiterbildung zu Kostensteuerung, Betriebsführung und Marketing bleibt Teil des praxisorientierten Angebots.
- Für Zutaten oder Verkaufsprodukte aus Wisconsin bietet der Pavillon Something Special from Wisconsin einen eigenen Einstieg neben den Großhändlern auf der übrigen Fläche.
- Bäckereien können im Pastry Studio und bei den Backwettbewerben Techniken, Präsentation und Produktideen miteinander vergleichen.
- Für das Getränkeangebot lassen sich die Verkostungen in der Liquid Lounge mit den Vorführungen von BevX zu Ideen für den Barverkauf verbinden.
Ausstellen
Das Standardpaket umfasst Standfläche, Trennvorhänge, einen verkleideten Tisch, Stuhl, Abfallbehälter und Ausstellerausweise. Es passt zu Lieferanten für Gastronomie, Lebensmittelhandel und Bäckereien. Mitglieder von WRA und WBA nutzen bei der Buchung den Rabattcode ihres Verbands; Eckstände kosten einen Aufschlag. Wer Produkte durch Verkostungen oder handwerkliche Vorführungen erklärt, trifft hier unmittelbar auf die entsprechenden Betriebe.
Was Ihr Briefing enthält
Die vollständige Ausstellerliste und was Sie daraus machen.
- Halvorsen ProzesstechnikIndustriemaschinen / Deutschland#3
- Alpenküche SystemeGroßküchentechnik / Österreich#4
- Brauwerk WielandGetränke / Deutschland#5
#3Halvorsen Prozesstechnik
- Warum es zählt
- Ihre hygienegerechte Förderlinie passt zu der Werkserweiterung, die Sie beschrieben haben.
- Wen Sie treffen
- Leitung Key Account Management, Lebensmittelverarbeitung
- Was Sie fragen
- Lieferzeiten für Installationen im Jahr 2027.
Beispiel aus einem Musterbriefing. Das Unternehmen ist fiktiv.
So entsteht ein Briefing
Sie nennen Ihre Ziele
Ein kurzes Interview: was Sie von der Wisconsin Food & Hospitality Expo erwarten und welche Partner Sie suchen.
Wir recherchieren jedes Unternehmen einzeln
Für jedes Unternehmen: was es herstellt, an wen es verkauft, wie es zu Ihren Zielen passt und wer dort einkauft. Dann vergleichen wir sie direkt miteinander und ranken die, die Ihre Zeit wert sind.
Mit einem Plan auf die Messe
Eine gerankte Liste, eine Detailanalyse zu jedem Ihrer Favoriten, die richtigen Gesprächspartner und ein Strategie-Deck, alles bevor sich die Tore öffnen.
