HallBriefPreparación comercial para ferias

CIBUS 2027

CIBUS reúne en Parma a productores italianos con compradores de distribución, importación y restauración.

4 may - 6 may 2027 · Fiere di Parma

Visitantes en 2024
75 mil
Días de feria
3

La pasta, los embutidos, los quesos y las conservas se presentan cerca de las regiones que los elaboran. La última feria, celebrada en 2024, recibió más de 75.000 visitantes profesionales e invitó a 3.000 compradores destacados. Su interés está en la convivencia de grandes marcas, consorcios de protección y pequeños productores regionales, una combinación útil tanto para el supermercado como para la tienda especializada.

Los alimentos con origen protegido ocupan un lugar central. CIBUS conecta las cadenas de producción DOP, IGP y ETG con las marcas y los canales comerciales. El programa para compradores seleccionados incorpora recorridos por comercios y visitas a fábricas, ampliando el contacto con proveedores más allá del stand. En 2027, la feria abre su oferta de indicaciones geográficas a productos de Europa y de otras regiones del mundo, manteniendo los alimentos italianos y su comercialización como eje principal.

Cómo se compara

  1. TUTTOFOODMilan, cada dos años
  2. Esta feria: CIBUSParma, cada dos años
  3. SIAL ParisParis, cada dos años
  4. AnugaCologne, cada dos años

TUTTOFOOD, en Milán, es la alternativa más cercana. Combina productos italianos con fabricantes internacionales e indicaciones geográficas de otros países. Resulta adecuada para una cadena que prepara un surtido multinacional o para un proveedor que busca una feria internacional en Italia. Ambas citas pasan a alternarse, con CIBUS en los años impares a partir de 2027. Parma concentra las marcas italianas y los productos de origen protegido; Milán ofrece una selección internacional más amplia.

Anuga, en Colonia, facilita una comparación entre proveedores de distintos países y segmentos. Sus ferias especializadas permiten abordar un proyecto de compra amplio, desde congelados hasta bebidas. CIBUS concentra el viaje en la producción italiana, lo que ayuda a relacionar especialidades regionales, grandes marcas y procedencia de los ingredientes dentro de una misma búsqueda.

SIAL Paris ofrece un panorama más amplio de innovación alimentaria, productores internacionales y nuevos conceptos de restauración. Tiene sentido cuando el objetivo es decidir qué incorporar al próximo surtido sin limitarse a un origen. Parma destaca cuando el encargo consiste en abastecerse de alimentos italianos y conocer a los consorcios y las fábricas que respaldan esos productos.

CIBUS encaja con compradores de distribución, importación y restauración que buscan construir un surtido italiano con marcas consolidadas, productores regionales y alimentos de origen protegido.

Quién expone

La oferta de 2024 mostró la relación entre exportación e identidad regional. Levoni presentó embutidos de gama alta y un surtido para el comercio minorista estadounidense, mientras que el Consorcio de Mozzarella di Bufala Campana DOP dio a conocer Nina, su proyecto contra las falsificaciones. Las grandes marcas comparten espacio con consorcios y pequeños productores artesanales. El resultado interesa tanto al comprador de líneas de supermercado como a quien busca especialidades para tiendas gourmet y restauración de gama alta.

La lista de este año está en camino. Un informe de HallBrief ordena a cada expositor según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada uno. Pedir un informe

CIBUS 2027

CIBUS 2027 amplía la oferta de origen protegido con productos de indicación geográfica de Europa y de otras regiones del mundo. Un espacio dedicado a especialidades regionales europeas se dirigirá a compradores internacionales de distribución y restauración, acompañado de mesas sectoriales y demostraciones con asociaciones italianas. El programa de conferencias incluye marcas de distribución de gama alta, relaciones entre fabricantes y minoristas, economía DOP y alimentos italianos en mercados exteriores. Los pequeños productores artesanales mantienen su papel para tiendas especializadas y restauración de gama alta.

  • Para alimentación seca y panadería, concentra la búsqueda en los pabellones 5, 6 y 7; reserva una comparación específica de especialidades regionales en el pabellón 8.
  • Los lácteos se sitúan en el pabellón 2, carnes y embutidos en el 2 y el 3, y refrigerados, delicatessen y congelados en el 3. Este recorrido permite estudiar un surtido de frío conectado.
  • Si el proceso de elaboración de una línea DOP o IGP pesa en tu decisión de compra, las visitas a fábricas por categoría del programa para compradores seleccionados complementan las reuniones con el productor.

Qué incluye su informe

La lista completa de expositores, y qué hacer con ella.

  1. Halvorsen ProzesstechnikMaquinaria industrial / Alemania#3
  2. Alpenküche SystemeCocinas profesionales / Austria#4
  3. Brauwerk WielandBebidas / Alemania#5

#3Halvorsen Prozesstechnik

Por qué importa
Su línea de transporte higiénico encaja con la ampliación de planta que nos describió.
A quién conocer
Director de Grandes Cuentas, Procesado de Alimentos
Qué preguntar
Plazos de entrega para instalaciones en 2027.

Ejemplo de un informe de muestra. La empresa es ficticia.

Cómo se elabora un informe

  1. Cuéntenos sus objetivos

    Una breve entrevista: qué quiere conseguir en CIBUS y qué tipo de socios busca.

  2. Analizamos cada empresa, una por una

    De cada empresa: qué fabrica, a quién vende, cómo encaja con sus objetivos y quién compra allí. Después las comparamos entre sí y ordenamos las que merecen su tiempo.

  3. Llegue con un plan

    Una lista ordenada, un análisis a fondo de cada una de sus opciones preferidas, las personas que debe conocer y una presentación de estrategia, todo antes de que abran las puertas.

Llegue a CIBUS sabiendo a quién conocer.

Más ferias