CIBUS 2027

Face aux autres salons

TUTTOFOOD, à Milan, constitue l'alternative la plus proche. Le salon associe produits italiens, fabricants internationaux et indications géographiques d'autres pays. Il convient aux distributeurs qui composent un assortiment multinational et aux fournisseurs recherchant un salon international en Italie. Les deux manifestations vont désormais alterner, CIBUS occupant les années impaires à partir de 2027. Parme concentre les marques italiennes et les produits d'origine protégée; Milan propose une offre internationale plus large.

À Cologne, Anuga offre un cadre plus vaste pour comparer des fournisseurs de plusieurs pays et de différentes filières. Ses salons spécialisés permettent de couvrir un programme d'achat allant des surgelés aux boissons. CIBUS recentre le déplacement sur la production italienne, avec la possibilité d'examiner ensemble spécialités régionales, grandes marques et origine des ingrédients.

SIAL Paris privilégie une lecture internationale de l'innovation alimentaire et des nouveaux concepts de restauration. Il répond à la recherche des prochains produits à intégrer au rayon, sans restriction de provenance. Parme prend tout son intérêt lorsque l'approvisionnement italien constitue la mission, notamment pour rencontrer les consortiums et les usines qui donnent leur identité aux produits.

CIBUS convient aux acheteurs de la distribution, de l'importation et de la restauration qui construisent une offre italienne associant grandes marques, producteurs régionaux et produits d'origine protégée.

Qui expose

L'offre de 2024 illustrait le lien entre débouchés à l'export et identité régionale. Levoni présentait des charcuteries haut de gamme et une gamme destinée au commerce américain; le Consortium de la Mozzarella di Bufala Campana AOP exposait son projet Nina contre la contrefaçon. Grandes marques, consortiums et petits artisans se côtoient sur CIBUS. Les acheteurs y trouvent aussi bien des gammes pour les supermarchés que des spécialités distinctives pour l'épicerie fine et la restauration haut de gamme.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

CIBUS 2027

CIBUS 2027 élargit l'offre d'origine protégée aux indications géographiques européennes et d'autres régions du monde. Un espace consacré aux spécialités régionales européennes s'adresse aux acheteurs internationaux du commerce et de la restauration. Des rencontres par filière et des démonstrations sont préparées avec des associations professionnelles italiennes. Le programme aborde les marques de distributeur haut de gamme, les relations entre industriels et distributeurs, l'économie des AOP et les débouchés étrangers de l'alimentation italienne. Les petits artisans conservent leur place auprès des commerces spécialisés et de la restauration haut de gamme.

• Pour l'épicerie et la boulangerie, concentrez votre recherche dans les halls 5, 6 et 7, puis comparez séparément les spécialités régionales du hall 8.
• Les produits laitiers sont prévus dans le hall 2, les viandes et charcuteries dans les halls 2 et 3, et les produits réfrigérés, traiteur et surgelés dans le hall 3. Ces voisinages facilitent l'examen d'une gamme destinée au rayon frais.
• Si la fabrication d'une gamme AOP ou IGP compte dans votre choix, les visites d'usines par catégorie du programme réservé aux acheteurs sélectionnés complètent les échanges avec les producteurs.