2027 Annual Conference and Culinology® Expo

Face aux autres salons

IFT FIRST, à Chicago en juillet, constitue l'alternative pour explorer plus largement la science alimentaire, la recherche et les fournisseurs d'ingrédients. Avec plus de 1 000 exposants, elle donne aux équipes techniques une vue étendue du secteur. RCA rassemble une communauté plus ciblée de chefs de recherche et de Culinologists, où l'application culinaire reste proche des questions scientifiques.

SupplySide Global, à Las Vegas en octobre, élargit la recherche aux ingrédients pour compléments alimentaires, aliments et boissons. Ses plus de 1 600 exposants permettent de comparer ingrédients fonctionnels et services de formulation dans plusieurs catégories. Son orientation santé et nutrition répond particulièrement aux besoins des équipes travaillant sur les compléments et les produits de bien-être.

RCA convient davantage lorsque goût, exécution culinaire et formulation commerciale doivent être abordés ensemble. Un fournisseur peut montrer une application à des chefs de recherche et discuter du résultat attendu dans le produit fini. Pour le visiteur, la conférence compte autant que les stands : le vocabulaire professionnel partagé et les concours étudiants replacent les ingrédients dans le travail des personnes qui vont les développer et les utiliser.

RCA s'adresse aux chefs de recherche et aux équipes de développement qui doivent faire avancer ensemble création culinaire et science alimentaire.

Qui expose

À Dallas, les maisons d'arômes, spécialistes des assaisonnements et fournisseurs d'ingrédients côtoient des marques alimentaires connues. IFF, DSM-Firmenich, Kalsec et Sensient Flavors & Extracts rejoignent LifeSpice Ingredients, Lee Kum Kee, Ocean Spray Ingredients et Sartori Cheese Company. Ce mélange invite à discuter du comportement des ingrédients dans un aliment fini et de la concrétisation d'une idée de goût. Le concours étudiant et la fondation occupent aussi des espaces au sein de l'exposition.

1. 

   dsm-firmenich

2. 

   ADM

3. 

   Corbion

4. 

   Robertet

5. 

   Chef Works

6. 

   BCFoods

7. 

   Lallemand Bio-Ingredients

8. 

   Lee Kum Kee

9. 

   Palmer Holland

10. 

    Sunrich Products

11. 

    Ocean Spray

12. 

    Rocky Mountain Spice

13. 

    Mitsubishi International Food Ingredients

14. 

    Briess Malt & Ingredients

15. 

    Sartori Cheese

16. 

    Sweet Harvest Foods

17. 

    Boulart

18. 

    Daesang America

19. 

    A.C. Legg

20. 

    St. Louis Food Ingredients

21. 

    Elite Spice

22. 

    Lucta

23. 

    Synergy Flavors

24. 

    LifeSpice Ingredients

Principaux pays d'origine des exposants : États-Unis (31) et Canada (2).

83 entreprises figurent sur la liste. Une fiche HallBrief les classe toutes selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacune. Obtenir une fiche

2027 Annual Conference and Culinology® Expo

RCA rejoint Dallas en 2027 après sa conférence anniversaire au Colorado. Le Sheraton Dallas accueille le programme et l'exposition de fournisseurs dans un même hôtel. Les sessions restent centrées sur la science alimentaire et les arts culinaires, tandis que les concours de mixologie et d'étudiants apportent la dimension pratique. Le parcours fournisseurs associe spécialistes des arômes, assaisonnements et ingrédients connus pour confronter les idées aux applications commerciales.

• Abordez une application alimentaire précise avec les fournisseurs d'arômes et d'assaisonnements, puis rapprochez leurs réponses des sessions de science alimentaire et de cuisine.
• Passez par l'espace du concours étudiant si vous travaillez dans la formation culinaire ou recrutez de jeunes développeurs de produits.
• Séjourner à l'hôtel de la conférence place l'exposition et la communauté professionnelle RCA dans le même cadre.