88th American Convention of Meat Processors & Suppliers' Exhibition 2027

Im Vergleich

Die IPPE in Atlanta passt besonders zu Projekten, die Futtermittelherstellung, Geflügelproduktion und industrielle Verarbeitung verbinden. 2026 kamen dort 1.375 Aussteller und 32.550 Teilnehmer zusammen. Integrierte Proteinunternehmen können Technologien entlang mehrerer Produktionsstufen vergleichen. Die AAMP konzentriert sich dagegen auf unabhängige Verarbeiter, handwerkliche Produkte und die Wirtschaftlichkeit kleiner Betriebe.

Die IFFA in Frankfurt eröffnet den internationalen Blick auf Verarbeitung, Verpackung und alternative Proteine. Sie zählte 2025 insgesamt 63.117 Besucher und findet alle drei Jahre statt. Für größere Automatisierungsprojekte, komplette Produktionslinien oder den Aufbau internationaler Vertriebsbeziehungen bietet sie einen breiten Maschinenmarkt. Auch das Fleischerhandwerk ist dort vertreten. Bei der AAMP stehen dagegen die amerikanische Betriebspraxis, Inspektionsfragen und Erfahrungen aus vergleichbaren kleinen Betrieben im Mittelpunkt.

Wer Wurstqualität verbessern, Nebenprodukte verwerten oder Arbeitsabläufe neu ordnen möchte, trifft bei der AAMP passende Lieferanten und Kollegen mit ähnlichen Aufgaben. Für Anbieter ist der Unterschied ebenso klar: Die AAMP bündelt Kontakte zu unabhängigen Verarbeitern, während IPPE und IFFA breitere industrielle und internationale Vertriebsziele unterstützen.

Die AAMP lohnt sich für unabhängige Fleischverarbeiter, die Lieferantengespräche mit der Praxis kleiner Betriebe und dem Wurst- und Schinkenhandwerk verbinden wollen.

Wer ausstellt

Im Lieferantenverzeichnis 2026 standen Reiser, Handtmann und JBT Marel neben PS Seasoning/Pro Smoker, Multivac Group sowie Spezialisten für Därme, Messer und Lebensmittelsicherheit. Das Angebot reicht damit vom Produktionsraum bis zum fertigen Produkt: Formen, Füllen, Räuchern, Würzen und Verpacken gehören für denselben Betriebsinhaber zusammen. Große Maschinenanbieter und Fachlieferanten für unabhängige Verarbeiter machen die Veranstaltung für Metzgereien und kleine Produktionsbetriebe zu einem gezielten Einkaufsumfeld.

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

88th American Convention of Meat Processors & Suppliers' Exhibition 2027

2027 kehrt die AAMP ins Central Bank Center in Lexington zurück, wo sie zuletzt 2017 gastierte. Nach dem Umbau sind für Maschinenanbieter vor allem die Versorgungsanschlüsse relevant: Die Ausstellerhinweise heben Druckluft und höhere elektrische Anschlussleistungen besonders hervor. Hyatt Regency Lexington und Hilton Lexington/Downtown liegen unmittelbar am Kongresszentrum. Standardisierte Standflächen und die Vergabe nach durchgehender Ausstellerteilnahme knüpfen an die gewachsene Lieferantengemeinschaft an.

• Nutzen Sie die American Cured Meat Championships auch für die Produktentwicklung: Rückmeldungen zu Bacon, Schinken, Jerky und Wurst geben konkrete Ansatzpunkte für Gespräche mit Lieferanten.
• Wenn Ihr Betrieb schlachtet und weiterverarbeitet, bringen Sie Fragen zu tierschutzgerechter Handhabung ebenso wie zur Wurst- und Schinkenherstellung mit. Bei der AAMP treffen diese Arbeitsbereiche zusammen.
• Hyatt Regency Lexington und Hilton Lexington/Downtown grenzen an das Kongresszentrum. Beide eignen sich als Ausgangspunkt für den Wechsel zwischen Lieferantenausstellung und Verbandsveranstaltung.

Ausstellen

Der Lieferantenbereich passt zu Anbietern von Maschinen, Gewürzen, Verpackungen und Dienstleistungen für unabhängige Fleischverarbeiter. Die Standvergabe berücksichtigt die ununterbrochene Teilnahme, wodurch langjährige Aussteller anders eingeordnet werden als neue Bewerber. Für Maschinenvorführungen müssen die Anschlüsse im umgebauten Zentrum genau geprüft werden: Höhere elektrische Leistungen sind räumlich begrenzt, Druckluft muss gesondert abgestimmt werden. Möbel und Stromversorgung gehören zusätzlich ins Standbudget.