HallBriefGezielte Messevorbereitung

2027 Annual Conference and Culinology® Expo

Auf der RCA Culinology Expo treffen Zutatenanbieter auf die Fachleute, die aus Küchenideen marktfähige Lebensmittel entwickeln.

23. März - 25. März 2027 · Sheraton Dallas Hotel

Erwartete Aussteller
100
Erwartete Besucher
1.300
Aussteller auf der diesjährigen Liste
83
Messetage
3

Research Chefs, Culinologists, Lebensmittelwissenschaftler und Entwicklungsteams kommen hier mit Lehrenden, Studierenden und Lieferanten zusammen. Zur Konferenz 2026 in Colorado reisten mehr als 750 Mitglieder und Unterstützer der RCA an. Anlass war auch das dreißigjährige Bestehen der Culinology.

Die Ausstellung gehört zu einer jährlichen Konferenz, die zwischen US-Städten wechselt. Im Mittelpunkt steht die Verbindung von Kochkunst und Lebensmittelwissenschaft: Geschmack, Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und die Anforderungen der praktischen Produktentwicklung. Fachvorträge, Workshops sowie Mixology- und Studierendenwettbewerbe ergänzen die Gespräche mit Lieferanten. Besonders interessant ist dieses Umfeld für Teams, die eine kulinarische Idee in ein reproduzierbares Produkt überführen und die Arbeit von Küche und Labor zusammenbringen wollen.

Im Vergleich

  1. Diese Messe: 2027 Annual Conference and Culinology® ExpoDallas, 1.300
  2. IFT FIRSTChicago, 15.510
  3. SupplySide GlobalLas Vegas, 20.000

Wer Lebensmittelwissenschaft, Forschung und Zutatenbeschaffung breiter abdecken möchte, findet mit der IFT FIRST im Juli in Chicago eine Alternative. Mehr als 1.000 Aussteller bieten technischen Teams einen weiten Überblick über die Lebensmittelbranche. RCA setzt einen anderen Schwerpunkt: Research Chefs und Culinologists bilden das Zentrum, und die kulinarische Anwendung bleibt eng mit der Wissenschaft verbunden.

Die SupplySide Global im Oktober in Las Vegas verbindet Zutatenbeschaffung für Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke. Mehr als 1.600 Aussteller machen sie für den Vergleich funktioneller Zutaten und Formulierungsdienstleistungen interessant. Für Produkte im Bereich Gesundheit und Ernährung bietet sie ein besonders passendes Umfeld.

RCA lohnt sich vor allem dann, wenn Geschmack, Umsetzung in der Küche und industrielle Formulierung gemeinsam auf den Tisch gehören. Lieferanten können Research Chefs eine konkrete Anwendung zeigen und darüber sprechen, was sie im fertigen Produkt leisten soll. Auch für Besucher ist die Konferenz ein wesentlicher Teil der Reise: Die gemeinsame Fachsprache und die Studierendenwettbewerbe verbinden Zutaten mit den Menschen, die daraus neue Lebensmittel entwickeln.

RCA passt zu Research Chefs und Entwicklungsteams, die kulinarische Ideen und Lebensmittelwissenschaft gemeinsam voranbringen wollen.

Wer ausstellt

In Dallas treffen Aromenhäuser, Gewürzanbieter und Zutatenunternehmen auf bekannte Lebensmittelmarken. IFF, DSM-Firmenich, Kalsec und Sensient Flavors & Extracts stehen neben LifeSpice Ingredients, Lee Kum Kee, Ocean Spray Ingredients und Sartori Cheese Company. Die Gespräche drehen sich um Zutaten im fertigen Lebensmittel und die Umsetzung von Geschmacksideen. Flächen für den Studierendenwettbewerb und die Culinology Scholarship Foundation zeigen zudem, wie eng Nachwuchsarbeit und Lieferantenkontakte hier verbunden sind.

  1. dsm-firmenich

  2. ADM

  3. Corbion

  4. Robertet

  5. Chef Works

  6. BCFoods

  7. Lallemand Bio-Ingredients

  8. Lee Kum Kee

  9. Palmer Holland

  10. Sunrich Products

  11. Ocean Spray

  12. Rocky Mountain Spice

  13. Mitsubishi International Food Ingredients

  14. Briess Malt & Ingredients

  15. Sartori Cheese

  16. Sweet Harvest Foods

  17. Boulart

  18. Daesang America

  19. A.C. Legg

  20. St. Louis Food Ingredients

  21. Elite Spice

  22. Lucta

  23. Synergy Flavors

  24. LifeSpice Ingredients

Die häufigsten Herkunftsländer der Aussteller sind Vereinigte Staaten (31) und Kanada (2).

83 Unternehmen stehen auf der Liste. Ein HallBrief-Briefing bewertet jedes davon nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

2027 Annual Conference and Culinology® Expo

Nach der Jubiläumskonferenz in Colorado zieht RCA 2027 nach Dallas. Im Sheraton Dallas kommen Konferenz und Lieferantenausstellung in einem Hotel zusammen. Lebensmittelwissenschaft und Kochkunst bleiben die Themen der Fachsessions; Mixology- und Studierendenwettbewerbe ergänzen die praktische Seite. Auf der Ausstellungsfläche stehen Aromenspezialisten, Gewürzanbieter und bekannte Lebensmittelzutaten für Gespräche über die Umsetzung neuer Produktideen bereit.

  • Besprechen Sie an den Ständen von Aromen- und Gewürzanbietern eine konkrete Lebensmittelanwendung und greifen Sie die technischen Fragen in den Sessions zu Lebensmittelwissenschaft und Kochkunst auf.
  • Wer in der kulinarischen Ausbildung arbeitet oder Nachwuchs für die Produktentwicklung sucht, sollte den Bereich des Studierendenwettbewerbs einplanen.
  • Ein Aufenthalt im Konferenzhotel bringt Sie direkt in das Umfeld der RCA-Fachgemeinschaft und der Lieferantenausstellung.

Was Ihr Briefing enthält

Die vollständige Ausstellerliste und was Sie daraus machen.

  1. Halvorsen ProzesstechnikIndustriemaschinen / Deutschland#3
  2. Alpenküche SystemeGroßküchentechnik / Österreich#4
  3. Brauwerk WielandGetränke / Deutschland#5
  4. 80 weitere, nach Ihren Zielen gereiht

#3Halvorsen Prozesstechnikvon 83

Warum es zählt
Ihre hygienegerechte Förderlinie passt zu der Werkserweiterung, die Sie beschrieben haben.
Wen Sie treffen
Leitung Key Account Management, Lebensmittelverarbeitung
Was Sie fragen
Lieferzeiten für Installationen im Jahr 2027.

Beispiel aus einem Musterbriefing. Das Unternehmen ist fiktiv.

So entsteht ein Briefing

  1. Sie nennen Ihre Ziele

    Ein kurzes Interview: was Sie von der 2027 Annual Conference and Culinology® Expo erwarten und welche Partner Sie suchen.

  2. Wir recherchieren jedes Unternehmen einzeln

    Für jedes Unternehmen: was es herstellt, an wen es verkauft, wie es zu Ihren Zielen passt und wer dort einkauft. Dann vergleichen wir sie direkt miteinander und ranken die, die Ihre Zeit wert sind.

  3. Mit einem Plan auf die Messe

    Eine gerankte Liste, eine Detailanalyse zu jedem Ihrer Favoriten, die richtigen Gesprächspartner und ein Strategie-Deck, alles bevor sich die Tore öffnen.

Wissen, wen Sie treffen, bevor die 2027 Annual Conference and Culinology® Expo beginnt.

Weitere Messen in Dallas