Gastronomic Forum Barcelona 2026

Face aux autres salons

Le choix face à Alimentaria Barcelona dépend du périmètre des achats. Alimentaria + Hostelco associe alimentation, distribution et équipement hôtelier dans un marché international beaucoup plus vaste. L’événement commun a accueilli 3 300 entreprises exposantes et plus de 109 600 visiteurs en 2026. Cette ampleur convient aux acheteurs qui construisent une gamme d’importation, comparent des fournisseurs industriels ou travaillent à la fois pour le commerce et la restauration. Le Forum se concentre davantage sur les producteurs catalans et la pratique du restaurant.

Salón Gourmets, à Madrid, constitue l’autre comparaison majeure pour les produits alimentaires et les boissons de qualité. Ce salon annuel d’avril vise les restaurants, distributeurs et commerces spécialisés ; il comptait 1 993 exposants en 2026. Il répond aux besoins d’un acheteur cherchant une large gamme espagnole de produits haut de gamme, ou d’un producteur souhaitant étendre sa distribution. Le Forum de novembre propose un autre équilibre entre rencontres fournisseurs, dégustations et échanges de métier.

Pour un petit producteur qui vise les restaurants catalans, le rapprochement entre offre régionale et public restaurateur est concret. Chefs et responsables de salle trouvent aussi un intérêt à la proximité des démonstrations et des débats sur le service. Les fournisseurs qui cherchent avant tout une clientèle internationale étendue doivent intégrer les grands salons d’achat à leur comparaison.

Gastronomic Forum Barcelona convient aux restaurateurs et producteurs qui veulent relier les produits catalans, la pratique culinaire et les achats des restaurants de la région.

Qui expose

Les produits gastronomiques représentaient 82% des exposants en 2025, complétés par le matériel, les arts de la table et la technologie. Caviaroli, Garcia de Pou, Unox, Makro et Transgourmet figuraient parmi les participants cette année-là : ingrédients spécialisés, équipement et distribution pour la restauration se côtoient ainsi. Les institutions régionales apportent également de petits producteurs. Pour un acheteur de restaurant, l’ensemble permet de rapprocher ce qui sera servi dans l’assiette des outils et des circuits d’approvisionnement nécessaires.

1. 

   Robot-Coupe

2. 

   Rational

3. 

   Menù

4. 

   Koppert Cress

5. 

   Chefworks

6. 

   Garcia De Pou

7. 

   Winterhalter

8. 

   CONXEMAR

9. 

   Delifrance

10. 

    Cuadrat Valley

11. 

    PRODECA

12. 

    Mychef

13. 

    Can Bech

14. 

    Bragard

15. 

    Caviaroli

16. 

    A MAR ES Espectacular

17. 

    Arcecarne

18. 

    Agróptimum

19. 

    Mercabarna

20. 

    Orved

21. 

    Milenico

22. 

    Agrofresc Productes de la Llet

23. 

    Càrnia

24. 

    Innova Chef

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Gastronomic Forum Barcelona 2026

Gastronomic Forum Barcelona 2026 rejoint Gran Via autour du thème « Revisitar la tradición ». Le programme relie patrimoine culinaire, cuisine contemporaine, service en salle et jeunes talents. Un comptoir gastronomique reconstitué accueillera Albert Raurich, Martín Comamala, Joao Kather et Miguel de Aguilar, qui cuisineront et serviront directement le public. Forum Lab donnera une place à Talento Z, à la boulangerie et aux débats. Les prix professionnels distingueront les jeunes cuisiniers, l’innovation et les contributions à la gastronomie.

• Le Taller propose des démonstrations suivies d’une dégustation et permet de dialoguer avec les chefs ; l’Auditori accueille les grandes présentations.
• El rebost de Catalunya rassemble des producteurs catalans, tandis que l’Aula d’alimentació sostenible Barcelona se consacre aux produits bio et locaux.
• Les responsables de salle peuvent suivre les sessions des maîtres d’hôtel de Lasarte, Celler de Can Roca, Via Véneto et Desde 1911.

Exposer

Le salon propose des surfaces nues et des stands modulaires, avec une petite formule pour producteurs dont l’emplacement est attribué par l’organisateur. Les packs comprennent la structure et l’alimentation électrique ; mobilier et inscription obligatoire s’ajoutent au budget. Une démonstration nécessitant de l’eau demande de prévoir les raccordements. Le profil convient particulièrement aux fournisseurs de la restauration catalane, où les établissements indépendants constituent une part importante du public.