INTERGASTRA 2028

Face aux autres salons

INTERNORGA constitue le point de comparaison le plus proche par la largeur de son offre. Le salon annuel de mars à Hambourg annonçait 1 200 exposants et 83 000 visiteurs en 2026. Congrès de foodservice, prix professionnels et Afterwork Lounge OFF THE RECORD complètent la recherche d’équipements. Hambourg convient à un développement commercial dans le nord de l’Allemagne ou à un rendez-vous annuel avec le marché. Stuttgart apporte le pendant méridional, avec un cycle biennal et des liens étroits avec la pâtisserie, le café et la glace.

Pour l’Autriche et les marchés alpins voisins, Alles für den Gast à Salzbourg offre un rendez-vous en novembre. Le salon a réuni 719 exposants et environ 36 000 visiteurs professionnels en 2025. Son positionnement en restauration et hôtellerie correspond à la région Danube-Alpes-Adriatique. INTERGASTRA convient davantage à une clientèle principalement allemande et à une offre couvrant restaurants, hôtels et restauration collective.

GELATISSIMO se combine directement au déplacement à Stuttgart. L’entrée commune donne accès aux machines à glace, ingrédients, vitrines réfrigérées et équipements de boutique. Un glacier peut privilégier ce salon spécialisé ; un café ou un restaurant développant une offre de glace peut réunir les deux parcours.

INTERGASTRA convient aux acheteurs et fournisseurs de l’hospitalité allemande qui veulent comparer alimentation, équipements de cuisine et outils d’exploitation lors d’un même déplacement.

Qui expose

En 2026, les exposants plaçaient les opérations de cuisine au cœur des échanges. UNOX Deutschland présentait des fours, Bizerba des solutions de pesage et de découpe, et robot-coupe du matériel de préparation alimentaire. Ces fournisseurs permettent de discuter capacité, régularité et rapidité du service. Café, boissons, arts de la table, aménagement et logiciels élargissaient ce socle technique. Le secteur voisin de la glace associait machines spécialisées, ingrédients et concepts de boutique.

Exposants en 2026

1. 

   UNOX

2. 

   Salto Systems

3. 

   Robot-Coupe

4. 

   Bizerba

5. 

   Rational

6. 

   brainLight

7. 

   beam

8. 

   Victorinox

9. 

   Thermofonte

10. 

    Meiko

11. 

    VEMAG Maschinenbau

12. 

    VITO

13. 

    Silikal

14. 

    Hobart

15. 

    Bartscher

16. 

    Mews

17. 

    Whirlpool & Living

18. 

    Surgital

19. 

    Eurovo

20. 

    Lavabelle

21. 

    hotelkit

22. 

    Ardo

23. 

    Salomon FoodWorld

24. 

    Noovy

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

INTERGASTRA 2028

INTERGASTRA 2028 accueille à nouveau l’IKA/Olympiade culinaire en parallèle du salon. La compétition apporte une dimension de cuisine professionnelle et de performance collective à un rendez-vous consacré aux achats et à l’exploitation. FOCUSVENDING revient avec des solutions de service permanent pour hôtels, restaurants et traiteurs. En 2026, le salon a créé un axe dédié à la restauration collective et intégré les startups alimentaires avec NEWFOOD X NOW. Cantines scolaires, restaurants d’entreprise et nouveaux concepts alimentaires élargissent donc le champ au-delà des équipements traditionnels.

• Dans FOCUSVENDING, comparer machines, moyens de paiement et réapprovisionnement ensemble. L’achat porte sur un service autonome complet.
• Concentrer la comparaison des machines et ingrédients pour glace sur GELATISSIMO, puis la rapprocher du matériel de café si le projet prévoit un comptoir commun.
• Prévoir l’IKA/Olympiade culinaire comme étape de développement professionnel en complément des achats, notamment pour observer les méthodes de cuisine et le travail des équipes.

Exposer

Le contrat porte sur la surface nue. Construction du stand, cloisons et revêtement de sol se préparent séparément. Contributions AUMA, environnementales et forfait média s’ajoutent au loyer ; les badges compris dépendent de la surface. Les fournisseurs de cuisines professionnelles, café, outils numériques et vending peuvent centrer leurs démonstrations sur des situations concrètes d’exploitation.