Speciality & Fine Food Fair 2027

Face aux autres salons

Farm Shop & Deli Show, à Birmingham, constitue la comparaison britannique la plus proche pour les commerces indépendants. Ce salon associe produits locaux et nouveautés alimentaires à l’équipement, à l’étiquetage et à l’emballage au sein des UK Food & Drink Shows. Il convient à un magasin de ferme ou une épicerie fine qui travaille à la fois son assortiment et son exploitation. Speciality & Fine Food Fair privilégie la découverte artisanale, les jeunes producteurs et les échanges avec les acheteurs spécialisés.

IFE complète le séjour londonien avec une offre alimentaire et de boissons répartie par secteurs de produits. Son champ couvre la distribution, le commerce de gros et la restauration. Speciality garde une sélection centrée sur les producteurs et les gammes de spécialité. Le badge commun permet de profiter des deux salons : rencontrer des marques de niche à Speciality, puis élargir la recherche parmi les fournisseurs d’IFE.

Speciality prend tout son sens pour les produits dont l’achat repose sur une dégustation et une compréhension du fabricant, du positionnement et de la place en rayon. Pitch Live et Meet the Buyer ajoutent des mises en relation ciblées. Le rapprochement avec le programme hôtelier et gastronomique permet aussi aux producteurs d’envisager restaurants et hôtels parmi leurs clients. Pour une épicerie fine, le choix dépend surtout de la priorité du déplacement : construire un assortiment singulier ou explorer également les équipements et le fonctionnement du magasin.

Un rendez-vous adapté aux épiceries fines et aux producteurs artisanaux qui cherchent des produits distinctifs et des contacts acheteurs directs, avec une ouverture sur l’hôtellerie-restauration.

Qui expose

En 2025, de jeunes producteurs exposaient aux côtés de distributeurs établis. HOTBUBU présentait des sauces inspirées de la Corée, Honey Hills du miel roumain et RamTang’ Cello des liqueurs d’agrumes ; Cotswold Fayre et Rowcliffe apportaient leurs gammes de gros. Cette diversité permet de rencontrer les fabricants et de comparer les circuits d’approvisionnement d’un commerce spécialisé. Start-Up Village reste central dans le format de 2027, aux côtés de producteurs confirmés et de produits destinés aux épiceries fines et magasins de ferme.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

Speciality & Fine Food Fair 2027

Speciality & Fine Food Fair revient en 2027 après une année sans salon et rejoint Food, Drink & Hospitality Week à Excel London. Ses producteurs se retrouvent aux côtés d’IFE et des salons de l’hôtellerie-restauration, tout en conservant le commerce indépendant et la découverte artisanale comme priorités. Start-Up Village est maintenu ; Meet the Buyer et Pitch Live seront développés. Les Speciality & Fine Food Fair Awards reviennent également pour distinguer les produits et les professionnels du secteur.

• Pour découvrir de jeunes marques, privilégiez Start-Up Village ; Pitch Live permet d’écouter leurs présentations devant des acheteurs.
• Associez les producteurs artisanaux de Speciality à l’offre d’IFE lorsque votre recherche porte aussi sur des gammes alimentaires plus larges.
• La dégustation sert à évaluer les produits dans un cadre professionnel. Les visiteurs peuvent repartir avec un seul sac d’échantillons.