Foodist Istanbul 2027

Face aux autres salons

WorldFood Istanbul est le salon alimentaire historique de la ville et la première comparaison pour la plupart des acheteurs. Il se tient en décembre à l'Istanbul Expo Center, a annoncé 1 345 exposants et 78 341 visiteurs en 2025 et dispose d'un espace FoodTech pour la transformation et l'emballage. L'acheteur qui veut voir produits et équipements de production dans le même voyage y trouvera mieux son compte. Foodist convient à celui qui cherche uniquement des produits finis et veut rencontrer les associations d'exportateurs et leurs membres trois mois plus tôt.

F Istanbul a lieu en août et associe lui aussi l'alimentaire à la transformation et à l'emballage. Plus petit, il se prête à une visite courte centrée sur les fruits à coque, les fruits secs et la confiserie.

Pour une recherche de fournisseurs à l'échelle mondiale, Anuga à Cologne (8 015 exposants en 2025) et le SIAL Paris (7 500 en 2024) alternent chaque mois d'octobre, quelques semaines après Foodist, et Gulfood sert depuis Dubaï la distribution dans le Golfe et le négoce international. Tous rassemblent des fournisseurs de bien plus de pays. Foodist est le meilleur choix quand la mission porte sur l'offre turque elle-même : pâtes, légumineuses, fruits à coque, confiserie, olives et produits laitiers, directement auprès de ceux qui les fabriquent.

Foodist Istanbul s'adresse aux importateurs, aux enseignes de distribution et aux acheteurs de la restauration qui veulent s'approvisionner en produits alimentaires turcs directement auprès des fabricants et des exportateurs, avant la clôture des commandes de fin d'année.

Qui expose

Le répertoire 2026 était presque entièrement turc, et de grands fabricants de marque côtoyaient coopératives et entreprises familiales. Les fabricants de pâtes Mutlu, Nuh'un Ankara et Oba occupaient les halls des produits de base, tandis que Sütaş, Tukaş, la branche alimentaire de Tiryaki et les producteurs de halva Koska étaient répartis dans d'autres halls. Un pavillon chinois au hall 10 réunissait des négociants en graines, céréales et produits secs, beaucoup venus de Mongolie-Intérieure, et de plus petits groupes venaient d'Azerbaïdjan, d'Irak, d'Iran et de République tchèque.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief choisit les exposants à rencontrer selon vos objectifs et les personnes à qui parler chez chacun. Obtenir une fiche

Foodist Istanbul 2027

Le deuxième Foodist Istanbul revient chez Tüyap aux mêmes dates, début septembre. L'an dernier, pour sa première, le salon a regroupé les fabricants turcs par famille de produits, organisé des rendez-vous B2B planifiés entre exposants et délégations d'acheteurs étrangers, et proposé en parallèle le Foodist Forum et la Show Kitchen. Le forum a traité des exportations alimentaires, des linéaires numériques, de l'emballage et de la sécurité sanitaire, avec des responsables ministériels et des dirigeants de Migros et de Tiryaki, pendant que des chefs revisitaient des plats turcs comme les mets à l'huile d'olive ou le simit au beurre.

• L'an dernier, l'espace de rendez-vous B2B, le Foodist Forum et la Show Kitchen se trouvaient tous dans le hall 12 : un acheteur aux rendez-vous fixés peut suivre des sessions entre deux entretiens sans traverser tout le parc.
• Les halls suivent les familles de produits : confiserie et fruits à coque dans les halls 1 à 3 et 11, pâtes, légumineuses, farine et autres produits de base dans le hall 4 et les halls 6 à 9, produits laitiers et viandes dans le hall 5, boissons dans le hall 12 et pavillons nationaux dans le hall 10.
• Les acheteurs étrangers ont intérêt à s'inscrire au programme hosted buyers : les délégations disposent d'un salon pour leurs rendez-vous et d'un planning d'entretiens individuels avec des exposants correspondant aux familles de produits qu'ils achètent.
• Tüyap se trouve à Büyükçekmece, loin à l'ouest du centre, et Turkish Airlines, compagnie officielle, a accordé l'an dernier une réduction aux participants sur les vols internationaux vers l'aéroport d'Istanbul.

Exposer

Exposer est rentable pour les fabricants turcs en quête de commandes à l'export et pour les fournisseurs étrangers qui veulent toucher, via un pavillon national, les acheteurs turcs de la distribution et de la restauration. L'équipe commerciale de Tüyap vend les surfaces sur demande et les attribue par famille de produits. En 2026, le salon avait le statut de salon de prestige du ministère du Commerce, ce qui relevait le plafond d'aide au stand pour les exposants turcs membres d'une association d'exportateurs, à condition de cocher cette aide dans leur dossier.