SIAL Paris 2026

Face aux autres salons

Son équivalent le plus direct est Anuga à Cologne, qui a réuni 8 015 exposants et 145 000 visiteurs en 2025. Les deux salons alternent d'une année sur l'autre : une équipe achats internationale peut couvrir l'alimentaire généraliste chaque mois d'octobre en allant à Cologne les années impaires et à Paris les années paires. Anuga découpe son offre en dix salons spécialisés, alors que le SIAL attire environ deux fois plus de visiteurs, regroupe ses halls par secteur de produits et accueille une très forte présence des exportateurs méditerranéens.

Gulfood, à Dubaï, a lieu tous les ans et prévoit 8 500 exposants en 2027. C'est le meilleur choix pour vendre vers le Golfe, l'Afrique et l'Asie du Sud, tandis que le SIAL reste le rendez-vous des acheteurs de la distribution et de l'import européens.

Les salons nationaux répondent à des objectifs plus ciblés. Alimentaria Barcelona, avec 3 300 exposants et 109 600 visiteurs en 2026, s'impose pour le marché espagnol, et Cibus à Parme offre une vue très complète des producteurs italiens. Les acheteurs de la distribution qui travaillent leurs marques de distributeur se tournent souvent vers PLMA's World of Private Label à Amsterdam, entièrement consacré aux MDD, avec 3 350 exposants en 2026.

Le SIAL Paris est le bon choix quand on cherche l'étendue de l'offre : une seule visite couvre toutes les catégories et des fournisseurs d'environ 130 pays.

Le SIAL Paris s'adresse aux acheteurs de la distribution, de l'import et de la restauration qui veulent sourcer toutes les catégories alimentaires auprès de fournisseurs de plus de cent pays en une seule semaine.

Qui expose

La plupart des exposants fabriquent des produits finis, et beaucoup sont des PME exportatrices présentes sur des pavillons nationaux ou régionaux ; l'Italie, l'Espagne, la Turquie, la Grèce et la France arrivent en tête pour 2026. On y croise par exemple Best Italian Selection, producteur campanien installé dans le hall 1, ou le négociant en protéines TradeCafe sur le pavillon américain du hall 6. Les équipements occupent une place plus réduite, mais SIAL Bakery fait tourner en direct dans le hall 5B des lignes de pâte et de cuisson de Rondo, VMI et JAC.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

SIAL Paris 2026

Le SIAL 2026 prévoit jusqu'à 8 000 exposants d'environ 130 pays et 295 000 visiteurs, sur près de 280 000 mètres carrés. Plusieurs secteurs, dont l'épicerie salée, les viandes, la volaille, les céréales, les légumineuses et les fruits et légumes, ont affiché complet très tôt avec liste d'attente, et un nouveau hall accueille le snacking et l'épicerie fine.

Les nouveautés visent la restauration hors domicile et les rendez-vous d'affaires : SIAL Bakery, une boulangerie en activité dans le hall 5B ; SIAL StrEat Lab, un espace street food et restauration hors domicile dans le tunnel de liaison du hall 6 ; l'espace d'affaires SIAL Meet & Match dans le hall 6 ; et une plateforme de mise en relation fondée sur l'IA. SIAL Innovation fête ses 30 ans avec des dégustations intégrées au concours, trois nouveaux SIAL Summits remplacent le programme de 2024, et le billet VIP est pour la première fois ouvert à tous les professionnels.

• Le salon ouvre un samedi et les dernières entrées du mercredi se font en début d'après-midi : mieux vaut caler les rendez-vous importants du samedi au mardi et compter le mercredi comme une demi-journée.
• Les produits végétaux, vegan et diététiques sont dans le hall 7 avec les produits laitiers et les ingrédients, à l'écart des halls viandes et plats cuisinés, alors que les surgelés, l'épicerie salée et la confiserie s'étendent chacun sur plusieurs halls.
• Les acheteurs décisionnaires ont intérêt à postuler au Top Buyers Programme avant d'acheter un billet : les candidats retenus entrent gratuitement les cinq jours et bénéficient d'un accès coupe-file, du Business Lounge et du VIP Club.
• Les SIAL Summits payants ont tous lieu le lundi et le mardi : les participants ont donc intérêt à placer leurs visites de stands pendant le week-end.

Exposer

Les stands se vendent au mètre carré, avec des surfaces nues à partir de 24 mètres carrés et des formules équipées pour des tailles plus petites. Chaque stand comprend un badge exposant par tranche de 4 mètres carrés, un crédit de visibilité de 5 %, un lot d'invitations visiteurs et l'inscription gratuite aux concours SIAL Innovation et SIAL For Change. L'épicerie salée, les viandes et les fruits et légumes affichent complet tôt : les exportateurs de ces secteurs doivent réserver longtemps à l'avance. Le salon est particulièrement rentable pour les producteurs qui cherchent des importateurs et des acheteurs de la distribution dans de nombreux pays à la fois.