Salon du Chocolat Toronto 2026

Face aux autres salons

Pour une marque visant les distributeurs et les enseignes alimentaires du Canada, SIAL Canada offre un terrain commercial plus large. À Montréal, en 2026, le salon a réuni plus de 850 exposants et 26 000 professionnels du commerce, de la restauration et de la transformation alimentaire. Son programme de rencontres avec les acheteurs convient aux exportateurs dont le portefeuille dépasse le chocolat. À Toronto, le Salon privilégie la dégustation, le savoir-faire et la filière cacao, avec une présence du grand public.

La RC Show, à Mississauga, s'adresse aux entreprises de la restauration et de l'hôtellerie. Elle répond mieux à un projet d'achat associant ingrédients, équipements de cuisine et services d'exploitation. Le Salon du Chocolat concentre pour sa part les échanges sur les matières premières, les techniques et les débouchés des chocolatiers et pâtissiers.

Le Salon du Chocolat Paris est le rendez-vous d'origine de la marque, avec un éventail international plus large d'acteurs du chocolat et de la pâtisserie. Toronto ouvre surtout la relation avec les consommateurs canadiens et les partenaires locaux, tout en accueillant des délégations de pays producteurs de cacao. Pour une petite maison qui souhaite confronter ses créations aux acheteurs comme au public, cette proximité peut compter davantage que l'étendue de l'exposition.

Un rendez-vous pour les chocolatiers et pâtissiers qui souhaitent rencontrer le public canadien, explorer la filière cacao et nourrir leur pratique professionnelle.

Qui expose

L'Expo Village vise les chocolatiers artisanaux, fabricants bean-to-bar, pâtissiers et marques de confiserie, accompagnés de spécialistes des accords avec le café, le thé et le vin. Le volet professionnel inclut ingrédients, équipements et emballages. Valrhona et Callebaut soutiennent le Salon comme partenaires chocolat, tandis que PromPerú participe au Business Space. Le produit fini est ainsi replacé dans son environnement de fabrication, du cacao à la couverture et aux outils de l'atelier.

La liste de cette année arrive bientôt. Une fiche HallBrief classe chaque exposant selon vos objectifs et trouve qui rencontrer chez chacun. Obtenir une fiche

Salon du Chocolat Toronto 2026

Le premier Salon de Toronto associe le festival grand public à un programme professionnel sur le métier et l'économie du chocolat. François Daubinet anime une masterclass de Valrhona. Les séances abordent l'approvisionnement du Canada en cacao, les coopératives péruviennes, le cacao vietnamien, le financement et les modèles économiques bean-to-bar de l'Ontario. Le défilé en chocolat et Pastry'Cho apportent le versant créatif. La soirée inaugurale, ChocoMix et Mix & Moka, autour du café et de la viennoiserie, prolongent les rencontres au-delà de l'exposition.

• Pour l'achat de cacao, privilégiez les séances du Business Space sur l'approvisionnement du Canada, le cacao vietnamien et les coopératives péruviennes. Elles complètent les pavillons par une approche propre à chaque origine.
• Pastry'Cho montre les techniques du dessert fini, tandis que le Bean-to-Bar Museum suit le parcours du cacao au chocolat. Les besoins d'un laboratoire de pâtisserie et d'un atelier de chocolat y trouvent des réponses distinctes.
• Pour une offre associant café et pâtisserie, Mix & Moka met l'accent sur les baristas, la torréfaction et la viennoiserie.

Exposer

L'offre comprend des espaces artisanaux et des stands standards ou doubles, nus ou équipés. Les stands équipés incluent comptoir, chaises, moquette et enseigne; l'électricité est en supplément. La vente directe est autorisée sans commission. Le format convient aux fabricants capables d'assurer dégustation et vente au public tout en développant leurs relations commerciales dans le Business Space.