INTERGASTRA 2028

Im Vergleich

Als breit angelegte Vergleichsmesse kommt vor allem die INTERNORGA infrage. Die jährliche Hamburger Märzmesse meldete 2026 1.200 Aussteller und 83.000 Besucher. Foodservice-Kongresse, Branchenpreise und die Afterwork Lounge OFF THE RECORD geben der Reise einen zusätzlichen fachlichen und gesellschaftlichen Rahmen. Für ein Vertriebsgebiet in Norddeutschland oder einen jährlichen Marktüberblick liegt Hamburg nahe. Stuttgart setzt den süddeutschen Schwerpunkt und verbindet den zweijährigen Beschaffungsrhythmus mit Konditorei, Kaffee und Speiseeis.

Wer vor allem österreichische und angrenzende Alpenmärkte bedient, findet bei Alles für den Gast in Salzburg einen passenden Novembertermin. Die Messe zählte 2025 719 Aussteller und rund 36.000 Fachbesucher. Ihre Ausrichtung auf Gastronomie und Hotellerie passt zum Donau-Alpen-Adria-Raum. INTERGASTRA bietet sich an, wenn die Kunden überwiegend in Deutschland sitzen und Restaurant, Hotel sowie Gemeinschaftsverpflegung gemeinsam erreicht werden sollen.

GELATISSIMO gehört direkt zur Stuttgarter Messeplanung. Der gemeinsame Eintritt verbindet das breite Gastroangebot mit Eismaschinen, Zutaten, Kühltheken und Ladenausstattung. Für eine Eisdiele steht die Spezialmesse im Vordergrund; Cafés und Restaurants mit einem geplanten Eisangebot können beide Messen verbinden.

INTERGASTRA passt zu Einkäufern und Lieferanten der deutschen Hospitality-Branche, die Lebensmittel, Küchentechnik und Betriebssysteme gemeinsam vergleichen wollen.

Wer ausstellt

2026 zeigte das Ausstellerfeld, wie eng die Messe an den Arbeitsabläufen professioneller Küchen liegt. UNOX Deutschland stand für Öfen, Bizerba für Wiege- und Schneidtechnik und robot-coupe für Lebensmittelverarbeitung. Hier lassen sich Produktionskapazität, gleichbleibende Zubereitung und Geschwindigkeit im Service konkret besprechen. Kaffee, Getränke, Tischkultur, Einrichtung und Software ergänzten den technischen Kern. Das benachbarte Speiseeisangebot verband spezialisierte Maschinen mit Zutaten und Ladenkonzepten.

Aussteller 2026

1. 

   UNOX

2. 

   Salto Systems

3. 

   Robot-Coupe

4. 

   Bizerba

5. 

   Rational

6. 

   brainLight

7. 

   beam

8. 

   Victorinox

9. 

   Thermofonte

10. 

    Meiko

11. 

    VEMAG Maschinenbau

12. 

    VITO

13. 

    Silikal

14. 

    Hobart

15. 

    Bartscher

16. 

    Mews

17. 

    Whirlpool & Living

18. 

    Surgital

19. 

    Eurovo

20. 

    Lavabelle

21. 

    hotelkit

22. 

    Ardo

23. 

    Salomon FoodWorld

24. 

    Noovy

Die diesjährige Liste ist unterwegs. Ein HallBrief-Briefing bewertet jeden Aussteller nach Ihren Zielen und findet die richtigen Ansprechpartner. Briefing anfordern

INTERGASTRA 2028

Zur INTERGASTRA 2028 kehrt die IKA/Olympiade der Köche zurück. Der Wettbewerb ergänzt die Beschaffungsmesse um professionelle Kochkunst und Teamleistung. FOCUSVENDING greift erneut den Rund-um-die-Uhr-Service in Hotels, Restaurants und Cateringbetrieben auf. 2026 setzte die Messe bereits einen eigenen Schwerpunkt auf Gemeinschaftsverpflegung und nahm mit NEWFOOD X NOW Lebensmittel-Startups ins Programm auf. Schulessen, Betriebsrestaurants und neue Lebensmittelkonzepte erweitern damit die Themen über die klassische Ausstattung von Restaurant und Hotel hinaus.

• Bei FOCUSVENDING Automaten, Bezahlsysteme und Nachfüllprozesse gemeinsam prüfen. Entscheidend ist das gesamte Angebot ohne Bedienpersonal.
• Für Eismaschinen und Zutaten gezielt die GELATISSIMO nutzen und das Ergebnis mit Kaffee- und Cafétechnik verbinden, wenn ein gemeinsames Thekenkonzept geplant ist.
• Die IKA/Olympiade der Köche als fachlichen Programmpunkt neben dem Einkauf einplanen, besonders bei Fragen zu Küchenabläufen und professioneller Teamarbeit.

Ausstellen

Der Vertrag umfasst zunächst die Standfläche. Standbau, Trennwände und Bodenbelag müssen gesondert organisiert werden. AUMA-Beitrag, Öko-Zuschlag und Medienpauschale kommen zur Flächenmiete hinzu; die enthaltenen Ausweise richten sich nach der Standgröße. Anbieter von Küchentechnik, Kaffee, digitalen Betriebslösungen und Vending können konkrete Arbeitsabläufe zum Ausgangspunkt ihrer Vorführung machen.