Olio Capitale 2027

Cómo se compara

SOL Expo, en Verona, es la comparación italiana más cercana. Su programa abarca la cadena del olivo, con demostraciones de cocina, análisis de mercado y compradores invitados en colaboración con la agencia italiana de comercio exterior. Encaja con productores que desean combinar reuniones comerciales con debates sobre exportación, consumo y cultivo. Olio Capitale concentra la cata, el diálogo con los productores y la venta al público en un entorno dedicado al aceite.

Expoliva se celebra cada dos años en mayo en Jaén y recorre la cadena desde el olivar hasta el producto terminado: maquinaria de recolección y extracción, cooperativas, fertilizantes, envasado y distribución. Una almazara que compara equipos o un proveedor que busca clientes de producción tiene motivos claros para acudir. Para un comercio que prepara una selección de aceites italianos, Trieste responde a otra necesidad: conocer a productores regionales y comparar sus aceites personalmente.

El canal de venta también orienta la elección. Olio Capitale permite a restauradores y especialistas trabajar en una feria de productores que recibe asimismo a aficionados. Sus actividades de cocina y oleoturismo relacionan el aceite con sus usos y experiencias, mientras el programa B2B abre conversaciones de exportación. La combinación resulta especialmente pertinente para empresas que comercializan aceites de calidad mediante tiendas de alimentación, hostelería y trato directo con el consumidor.

Olio Capitale encaja con comercios, restauradores y productores de aceite de calidad que buscan combinar catas con proveedores y venta directa al público en Trieste.

Quién expone

La procedencia regional define la oferta: en 2026 participaron Agricola Nizzi y Marfuga, de Umbría, Alfredo Cetrone, del Lacio, y Al Vecchio Frantoio F.LLI Bartolomei. Entidades regionales, municipios y consorcios aportan espacios colectivos y propuestas turísticas junto a agricultores y almazaras. Los proveedores de envases y maquinaria amplían las conversaciones comerciales, pero el aceite de oliva virgen extra sigue siendo el nexo. Los compradores especializados pueden comparar tanto los aceites como el perfil de sus productores.

1. 

   Regione Calabria

235 empresas están en la lista. Un informe de HallBrief las ordena todas según sus objetivos y encuentra a quién conocer en cada una. Pedir un informe

Olio Capitale 2027

Olio Capitale 2027 vuelve a Trieste con su propuesta central: aceites de oliva virgen extra típicos y de calidad, productores italianos y extranjeros, y actividades de cata, talleres y conversaciones sobre los territorios de origen. La feria sigue reuniendo a compradores profesionales y aficionados. El concurso internacional ofrece a los productores otra vía para dar a probar sus aceites y conecta la evaluación técnica con las preferencias de restauradores y consumidores.

• En el Oil Bar, compare monovarietales y mezclas dentro de una misma intensidad de frutado antes de regresar a los productores que encajen con su selección.
• Un aceite del Oil Bar puede pertenecer a un participante del concurso sin puesto propio; compruebe si el productor está presente antes de contar con una reunión en la feria.
• Para seleccionar aceites para un restaurante, los talleres que comparan un mismo plato con distintos aceites permiten valorar su uso culinario más allá de la cata aislada.

Exponer

El puesto modular combina un espacio equipado para catar y vender con inclusión en el catálogo, encuentros con compradores y una botella expuesta en el Oil Bar. Encaja con productores capaces de atender tanto a profesionales como al público. El mobiliario adicional y la limpieza se contratan aparte; los espacios sin montaje requieren la aprobación del proyecto.